无鱼无肉的下饭菜，我只服它！连续吃一周都不会腻，不吃可惜了
世上每个人的口味都是不一样的 ， 像有些人喜欢吃肉 ， 有些人喜欢吃素 ， 有些人完全不挑 ， 有啥吃啥 ， 那么你是属于哪一种呢？不过 ， 以为菜品的味道和口味来说 ， 要是一道菜能让大部分人吃了之后都竖起大拇指的话 ， 就说明这的道菜是真的美味 ， 一般在美食面前 ， 大家的观点就是一致的吧 。
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那么今天阳仔要教大家做一道简单的美食 ， 它简直就是米饭杀手 ， 几乎没有人是不喜欢吃它的 ， 虽说这是一道素菜 ， 但是从口感和味道上来讲 ， 根本不输肉品 ， 甚至吃起来比肉还香 ， 它就是鱼香茄子 ， 这道无鱼又无肉的鱼香茄子 ， 吃着贼下饭了 ， 我都连续做一周给家人吃了 ， 丝毫不会觉得油腻 ， 这么家常的美食 ， 大家可别错过哦 。
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【鱼香茄子】
准备食材：蒜瓣、茄子、葱白、生抽、老陈醋、白糖、生粉、食用油
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【制作过程】
【无鱼无肉的下饭菜，我只服它！连续吃一周都不会腻，不吃可惜了】1、首先准备好一个小碗 ， 往里加入白糖、生抽、老陈醋 ， 再嵌入少许水淀粉进去 ， 搅拌成一碗料汁；蒜瓣拍扁切成片 ， 葱白洗净切丝 ， 备用 。
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2、茄子清洗干净 ， 然后切成条状 ， 接着找来厨房纸巾 ， 将它表面的水分擦干；另一边架锅添油 ， 烧热后下入茄条慢炸 ， 炸制茄条的表面有点焦黄之后即可盛出 。
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3、锅底留油 ， 下入蒜瓣和葱白爆香 ， 然后倒入茄条进去翻炒 ， 一会儿后 ， 淋入刚才调好鱼香料汁 ， 记住要沿着锅边慢慢淋下 ， 翻炒均匀之后大火收就可以出锅盛盘享用啦！
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【小贴士】
1、在制作前 ， 一定得先调好料汁 。
2、做鱼香茄子 ， 茄子就最好切成条状 。
3、炸茄子时注意火候 ， 别开太大 ， 避免烧焦 。
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