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鲜美异常的14道家常下饭菜，最适合冬天吃家人围桌而坐吃得开心

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
白菜猪肉炖粉条
鲜美异常的14道家常下饭菜，最适合冬天吃家人围桌而坐吃得开心文章插图
用料
白菜200克 ， 红薯粉丝100克 ， 五花肉200克 ， 生抽5克 ， 姜2克 ， 胡椒粉2克 ， 香葱5克 ， 油 ， 盐适量
做法
首先把红薯粉丝用热水浸泡满 ， 白菜切片式 ， 五花肉切片 ， 红薯粉丝切断不要太短 。 香葱切段 ，
下油撒上姜丝出香味 ， 放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟 。
而后下白菜煸炒 ， 这个时候倒些生抽调色 。 等炒出七成熟后下红薯最后快熟时放入葱段 ， 盐 ， 撒上胡椒粉 。
可以出锅啦！
可乐烧虾
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材料： 虾300g、可乐50mL、黄瓜1根、蒜3瓣、姜15g、酱油6mL、料酒10mL、小葱1根；
做法
1.虾用清水洗 ， 姜蒜切片切片 ， 葱切小段；爆香姜和蒜 ， 倒入虾炒到变色；
2.把料酒 ， 可乐 ， 酱油兑成汁 ， 倒入锅中；待汁快收干撒入葱 ， 炒匀出锅；
3.黄瓜擦丝 ， 虾倒在上面；
清汤海参
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原料：
水发海参250克 ， 水发玉兰片25克 ， 水发冬菇25克 ， 香菜（用叶）25克 ， 熟猪油25克 ， 料酒15克 ， 味精3克 ， 盐4克 ， 胡椒粉2克 ， 鲜汤适量 。
做法：
1、将发好的海参洗净 ， 顺长向切成抹刀片 ， 大的片成3片 ， 小的片成2片；玉兰片洗净 ， 切成片；冬菇洗净 ， 去蒂 ， 破开；香菜洗净 ， 清毒 。
2、锅内加水 ， 浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出 ， 控净水 ， 盛在汤碗内 。
3、将锅架在火上 ， 放入熟猪油烧至六七成热 ， 加鲜汤、料酒、味精、盐 ， 汤烧开后调好口味 ， 撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内 ， 烫一下海参片 ， 然后把汤滗回锅内 ， 烧开后再将锅内汤盛于汤碗内 ， 撒上胡椒粉 ， 淋入香油 ， 放上洗净的香菜叶即成 。
蒜苗炒卤肉
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用料
卤肉、豆干 ， 蒜苗、干辣椒 ， 葱 ， 姜、盐 ， 鸡精
做法
蒜苗切斜段
葱姜切末 ， 豆干切条
锅里少少一点油 ， 先放姜蒜末和干辣椒炒香 ， 然后把卤肉和豆干一起下锅炒 。
翻炒中 ， 卤肉的油也会出来一些 ， 加入蒜苗 ， 一点盐和鸡精 ， 炒匀就好了
（如果放蒜苗后锅底较干 ， 少点一点点水 ， 迅速翻炒让蒜苗快速软掉就可以了 ， 很好熟的）
爆炒猪嘴
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用料
猪嘴6个 ， 辣椒适量 ， 葱 ， 姜 ， 蒜若干 ， 料酒3勺 ， 生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 豆瓣酱2勺
盐、鸡精、糖适量
做法
食材：
猪嘴洗净 ， 焯水 ， 切片备用
葱姜蒜切粒
辣椒斜切备用
起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱
再放入一半辣椒炒出香味 ， 这步很重要 ， 这道菜辣不辣就是要先爆香一半辣椒 ， 这样辣味才更丰富有层次
放入焯好水的猪嘴 ， 猛火爆炒1分钟入味 ， 炒制肉表面有点娇嫩
料酒去腥 ， 生抽体香 ， 耗油提鲜 ， 老抽上色 爆炒半分钟


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