香煎藕饼，外酥里嫩，鲜香入味，超美味的家常菜，冬天吃超开胃
藕是很清脆爽口的美食 ， 还有滋阴健脾的好处 ， 是可以经常吃的家常美食 。
平时吃醋溜、凉拌的比较多 ， 今天推荐个做成藕饼的吃法 ， 偶尔换换花样 ， 吃得更美味！
它的家常做法很简单 ， 我们快来看看吧！
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用料
猪肉馅300克 ， 莲藕1节 ， 姜3片 ， 小葱1根 ， 盐少半茶匙 ， 生抽1小勺 ， 老抽少许 ， 胡椒粉少许 ， 蛋清半个 ， 淀粉15克 。
步骤
1.先把姜切丝、葱切段 ， 放入3大勺清水泡15分钟左右 ， 泡好后用手捞出葱姜抓出汁来 ， 随后扔掉不用；
【香煎藕饼，外酥里嫩，鲜香入味，超美味的家常菜，冬天吃超开胃】2.把肉馅放到大盆内 ， 缓缓加入香葱水 ， 搅拌均匀吸收 ， 加入蛋清 ， 不停搅拌 ， 让肉馅吸收进去；
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3.把藕切小丁倒入拌好的肉馅里 ， 倒入盐、生抽、老抽、胡椒粉 ， 拌匀后倒入淀粉 ， 顺着一个方向搅拌至肉馅上劲；
4.把肉馅抓出 ， 捏成一个饼状 ， 烧热油锅 ， 放入油饼 ， 全程中小火煎至两面带焦色就可以出锅啦！
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