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28款家常菜肴推荐，吃不够的味道，值得与家人一起品尝

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
花肉炒腐竹
28款家常菜肴推荐，吃不够的味道，值得与家人一起品尝文章插图
食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
做法：
1、大盆中加一勺盐和适量温水 ， 放入腐竹泡25分钟 。
2、五花肉切薄片 。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段 。
4、泡发的腐竹挤干水份后切段 。
5、锅内热油 ， 下五花肉小火煸炒 。
6、炒至五花肉出油表面微黄时 ， 加入姜、蒜、干辣椒炒香 。
7、再加入一勺豆瓣酱翻炒 。
8、调入适量生抽、老抽炒上色 。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下 ， 加适量清水上盖焖三四分钟 。
10、最后放入葱段 ， 调入适量鸡粉 ， 即可
回锅牛肉
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食材：牛肉250g ， 淀粉30g ， 面粉20g ， 嫩肉粉3g ， 蛋1个 ， 青椒半个 ， 红椒半个 ， 盐3g ， 胡椒粉1g ， 鸡精3g ， 姜汁水15g ， 料酒10g ， 姜蒜5g ， 油适量
做法：
1、青椒、红椒洗净切块 ， 将牛肉剁成茸加淀粉 ， 面粉 ， 嫩肉粉 ， 少许盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 料酒 ， 姜汁水 ， 蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快
2、锅加油烧6-7成热 ， 将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出
3、锅下油烧热 ， 放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生 ， 下牛肉片炒匀 ， 下料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精调好味即可
干锅排骨
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材料：排骨、胡萝卜、芹菜、洋葱、生姜、黄酒、蒜头、干锅调料、生抽、老抽、玉米淀粉、菜籽油、精盐
步骤：1、排骨剁成小段 ， 用清水浸泡半小时左右 ， 换二三次水 ， 加黄酒腌制15分钟 ， 芹菜切段、胡萝卜切条 。 切好洋葱丝 ， 姜片 ， 备好干锅调料粉 。
2、排骨沥去一些水分 ， 加2勺油拌一下 ， 再加入适量玉米淀粉拌匀 ， 再拌点油 。
3、锅中入油 ， 炸排骨 ， 炸至微黄捞出 ， 把油再次加温 ， 入锅重炸一次捞出备用 。
4、锅中留底油 ， 入生姜片 ， 洋葱丝 ， 蒜片炒香 。 加入胡萝卜、芹菜炒至变软 。 加入炸好的排骨炒匀 。 加入干锅调料粉 ， 2勺生抽、1勺老抽 ， 适量精盐炒匀即可出锅 。
香辣豆豉拌蛏肉
28款家常菜肴推荐，吃不够的味道，值得与家人一起品尝文章插图
食材：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；
做法:1、蛏子清洗之后 ， 在淡盐水中浸泡1小时 ， 去除泥沙；入锅 ， 添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉 ， 并撕去蛏肉外沿的黑线 。
2、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉 ， 捞出沥干；大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀 。
3、葱姜切丝 ， 干红辣椒切段 ， 豆豉切碎；起油锅 ， 爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段 ， 拌匀即可 。


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