这道东北炖菜全国闻名，东北人最稀罕吃，荤素搭配营养好，真香( 二 )
7.另起一锅 ， 加入油烧热 ， 下入豆角 ， 土豆、倭瓜、玉米段 ， 一起翻炒几分钟 。
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8.把煮好的排骨和汤 ， 一起倒入到炒好的蔬菜锅内 ， 加入盐 ， 大火烧开 ， 转中火炖15分钟 。
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9.到时间后 ， 改大火收汁 ， 加热至剩少许汤汁时 ， 撒上蒜末 。 翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出即可 ， 一锅营养丰富 ， 好吃下饭的大丰收炖菜就做好了 。
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小贴士：焯排骨时 ， 要冷水下锅 ， 在焯水的过程中 ， 要经常的翻动排骨 ， 让排骨的表面受热能够更加均匀 ， 同时也能够让排骨里的血一点点的流出 ， 然后在焯水的过程中 ， 用勺子打去飘起的浮沫 。 焯水4-5分钟把排骨焯透就可以了 ， 排骨焯水和炒制的时间不要过长 ， 否则 ， 会让排骨的口感变的十分硬 。
这道菜肴制作也可以用高压锅 ， 用时短 ， 食材炖制更软烂 。
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