说到玉米，
减肥人士就比较喜欢
因为玉米虽属于粗粮，
同等分量的米饭
与同等分量的玉米相比，
玉米所含的热量较低，
所以大部分人用玉米替代米饭，
当做主食减肥。
既然要当做主食，
怎么煮才更好吃呢？
我们一起来看看！
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玉米在我们的日常生活当中也是一种比较常见的农作物，很多地方都有种植。新鲜的玉米营养丰富，味道甜美，当做早餐是非常好的选择，简单一煮就可以吃了。
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但很多人煮玉米，不是口感煮老了，就是味道不甜，就是没有外面卖的好吃。虽然说水煮玉米看似很的简单，但也是要有些小技巧的，清水煮玉米已经out了，煮玉米时水里多加2种东西，玉米煮好后光泽透亮、软糯香甜，比外面买的还好吃。今天把小技巧分享给大家，爱吃煮玉米的朋友记得收藏起来哦。
首先去买玉米的时候，要买带玉米叶子的，这样的才够新鲜。不少人都觉得买剥好的玉米方便，省得吃的时候还要剥叶子，而且没有叶子煮起来更方便。
其实没有叶子的保护，玉米的香味和营养会快速流失，煮出来自然味道就没那么好了。所以下次一定要买带叶子的玉米，然后自己回家剥就好了。
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把玉米最外层深绿色的皮剥掉，最里面的那层薄薄的浅色叶子留下，这样煮可以保证水分和营养不流失，锁住水分，煮出来的玉米才饱满多汁，更加香甜。如果把叶子全部摘掉直接煮玉米的部分香味会流失到水中，口感自然就没那么美味。
其次，最好保留玉米的须子，很多人觉得玉米须是一种没用的东西，而且和玉米一起煮，还很麻烦呢，吃的时候还要清理玉米须！不清理干净的话，一咬就都是玉米须，瞬间暴躁！然而事实上，被人嫌弃的玉米须，其营养价值可是特别丰富的喔，所以在烹饪时最好把玉米须和玉米叶一起煮。
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接下来，把玉米放锅中，加入冷水，水量最好能覆盖住玉米的最上面，煮玉米用冷水，可以让玉米的受热更加的均匀一些，这样煮出来的玉米才会更软糯。千万不要热水或开水下锅，那样玉米的表面煮熟了，但玉米内部还是生的，煮的时间就会多一点。等玉米全部熟透时，玉米的表面已经被煮得有点老了，玉米的口感注定就是不咋地。
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最后一步就很重要了，煮玉米的时候，别只用清水，还要多加2种东西，让玉米更加软糯香甜。这两种东西就是食盐和小苏打（食用碱）。其实加入小苏打在一定程度上能够有效的避免玉米当中的维生素流失，这样既保留了玉米的营养价值，也大大提升了玉米的口感，加入食用盐之后，在一定程度上可以提高玉米的甜度，使玉米甜味更加突出。所以不管是哪种玉米，煮的时候都应该加入一勺盐和一勺小苏打，口感和味道会提高很多。
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一般情况下，煮甜玉米只需要盖上锅盖大火煮开，然后转成中火煮10分钟左右就好了，煮的时间太久就会变得很老。但不同的品种需要煮的时间也不同，比如白色糯玉米要煮至少20分钟，煮好后立马捞出来，不要浸泡，长时间的浸泡会让玉米的清香鲜甜的味道变淡，而且口感也会变得不好。
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