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9、将打发好的淡奶油装入裱花袋内,没有裱花袋,用保鲜袋也可以
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10、准备一个半圆形的容器,将容器内涂抹上少许手粉防粘。我用的这个半圆容器,是蛋黄酥的包装盒,大家也可以用半圆形的小碗来替代,总之,只要是半圆形的都可以
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11、取一块擀好的雪媚娘皮,放在半圆形的容器里,然后在皮的表面挤上适量的淡奶油,再放上一小勺草莓酱,草莓酱也可以换成其它果酱
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12、接着在草莓酱上方,再挤上一些淡奶油,盖住草莓酱
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13、提起雪媚娘四周的皮,然后捏紧实,再用剪刀把收口处多余的皮给剪掉,剪完后收口处要涂抹上少许手粉防粘。此时不要将雪媚娘从半圆形容器内拿出来,直接送到冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右,这里冷冻的目的,是为了方便后续做造型,毕竟夏天的淡奶油软化的比较快。剩下的雪媚娘皮和馅料,依次操作整形
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14、取出冻好的雪媚娘,放在纸托内,用筷子在雪媚娘一侧压出凹痕来即可,一个桃子形状的雪媚娘就做好了。压出凹痕后的雪媚娘就不用再放到冷冻室了,直接转移到冷藏室即可。
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15、家里有薄荷的朋友,还可以用薄荷叶装饰一下,这样看起来会更像桃子
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16、天热,吃它胜过吃雪糕,冰凉适中,一次体验3重口感,超满足的
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小贴士:
1、配方中的牛奶,也可以用等量的清水替换,不过替换后,雪媚娘的皮会没有奶香味
2、因为夏日室温较高,为了提高淡奶油打发成功率,建议大家在空调房打发,要么也可以隔着冰块打发,只要能让淡奶油周边温度降下来就可以了
3、做好的雪媚娘建议在2天吃完,因为冰箱冷藏放的越久,口感会越差
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这款甜品最近火了,颜值与内涵并存,一次带你体验3重口感,大赞!
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