新京报|黄磊、孟非投资的黄孟餐饮成被执行人，三成多明星餐厅曾经营异常( 二 )
今年9月初 ， “薛之谦的上上谦火锅一门店餐饮具检出大肠菌群”的消息登上热搜 。 据***了解 ， 薛之谦本人其实已退出上上谦火锅关联主体公司上海上谦餐饮管理有限公司投资人行列 ， 由其父薛良园担任关联公司股东并担任监事 。
【新京报|黄磊、孟非投资的黄孟餐饮成被执行人，三成多明星餐厅曾经营异常】天眼查数据新闻实验室日前选取了国内部分明星的所有公司 ， 共筛选出了数十家明星餐饮企业 ， 其中54%的相关企业注册资本在100万以内 ， 有半数以上的明星餐饮企业注册地为北京 。 从企业注册年份上看 ， 2015年至2017年为明星开设餐饮企业最为集中的时期 ， 仅2017年一年就有约13家明星餐饮企业注册成立 。 值得注意的是 ， 目前已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销 。 此外 ， 天眼查专业版风险数据还显示 ， 超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常 ， 10%以上的相关企业曾受到过行政处罚 。
“很多人认为餐饮行业入门低、盈利性强 ， 但实际上是淘汰率非常高的行业 。 ”业内专家告诉***采访人员 ， 如果餐厅要连锁化 ， 则对餐品、服务、供应链、食品安全等方面有更高的标准化要求 ， 这就需要拥有一支专业的餐饮经营团队 。 “名人开办餐厅本质上是粉丝流量快速变现的一种方式 ， 战略上没有问题 ， 但明星太忙往往就是当甩手掌柜 ， 管理和内控体系容易出现问题 。 ”
***采访人员 欧阳晓娟
编辑 王琳 校对 张彦君
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