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什么值得买|个人爱好刨坑路 篇一：迈拓em30咖啡机使用体验


前言:
在咖啡机的选择中 ， 不乏听到lamarzocco ， slayer ， kees ， nuova ， 这些咖啡机中的勋贵豪门 。 以及惠家 ， 迈拓 ， 格米莱这种国货新贵 。
选购的策略无非就是品牌 ， 或者参数 。
“泵要上旋转泵 ， 振动泵15bar根本不符合黄金萃取 。 ”
“锅炉比加热块稳定很多！”
“蒸汽锅炉要大 ， 不然蒸汽不够稳！”
“冲煮头要么e61 ， 要么饱和式冲煮头！”
购买绝对不能犯的错误——售后 。
很多买卖都是一锤子 ， 在你买完半自动咖啡机磨豆机以后 ， 维修维护大多数是自己动手！北上广这种大城市应该是有维修工的 ， 但是其他的二线 ， 县城可能就无 。
这里引入一个重要因素 ， 为什么没有人买了迈拓说不好 。 他零件大部分自己生产的 ， 也不对外出售 ， 属于很封闭的圈子 ， 你说他不好还想不想要售后了？
历程:
在经过一系列轰炸以及学习以后 ， 入手了自己的第二台咖啡机迈拓em30 ， 0.75L萃取锅炉 ， 2L蒸汽锅炉 ， 旋转泵 ， 饱和式冲煮头 ， 带预浸泡2s 。 这一套应该算是最酷的仔了 。
在购买以后发现事情没有那么简单 。 首先是原来让我买迈拓的吧友 ， 看见买了迈拓以后 ， 一个个问我到底怎么样 。 发体验贴被删帖 ， 这个时候遇到了大量被禁言删帖的难民朋友 。

难民:因为不服从只吹不黑 ， 所以被禁言删帖不许说话 ， 因为害怕失去售后 ， 找不到任何一个圈子能够和别人交流 ， 只能在管理员看不见的时候开口喷两句 。
在使用一段时间时候以后 ， 不仅感叹 ， 所谓秒超平不过是上当受骗的第一步 。
饱和式冲煮头:
辣妈gs3同款样子 ， 带拨浆 ， 有人拆开过发现里面扔了一个加热块来加热脑袋 。
预浸泡:
预浸泡的作用应该是让萃取更均匀 ， 但是迈拓和传统预浸泡不一样 ， 他的预浸泡只是把水加上去 ， 然后泄压 。 这种操作和预浸泡的理论背道而驰 ， 粉饼表层肯定会在加水以后膨胀变形 。
萃取:
之前听人说vst的粉碗比较好用 ， 傻乎乎买了 ， 才悠悠的听见有人说“震动泵是玩不了vst的” 。 这也是我买em30的初衷吧 ， 最便宜的旋转泵了 。
ims粉碗:ims粉碗相对vst ， 孔更小 ， 更少 ， 所以对于粉的质量比较宽容 ， 半吊子布粉也能出来效果 。
【什么值得买|个人爱好刨坑路 篇一：迈拓em30咖啡机使用体验】vst粉碗:孔径更大 ， 数量更多 ， 粉相对ims更细 ， 萃取率更高 ， 味道更醇厚 ， 对于咖啡豆的质量和粉的质量要求高 ， 布粉需要认真 。

萃取完成以后 ， 拿下粉碗 ， 一瞬间感觉自己翻车了 ， 粉碗湿踏踏的（咖啡豆放久了萃取出来也是湿的） ， 然后粉饼表面有击穿 ， 盲猜预浸泡的锅 ， 这种浸泡只会让粉饼表层变得蓬松 。
看大咖up说 ， 需要更换更矮的粉碗加大粉量 ， 粉高高 ， 这样粉被泡起来的时候 ， 会顶住分水网和大螺丝 ， 就不会特别不均匀了 。 18g粉碗加21g粉 ， 塞得满满的 ， 确实会均衡很多 ， 但是这种方式 ， 他是降低萃取率来达到均衡的口感 ， 有正面效果 ， 但是负面效果是风味也会一块减少 ， 对付便宜豆子喝不下的方法 。
分水螺丝:
迈拓绕不过去的坎 ， 迈拓的分水螺丝真的很大 ， 感觉个头和东菱玩具机的螺丝不相上下了 ， 每次都会顶到 ， 他甚至能把粉饼吸在分水网上（只出现了一次） 。 但是分水还是很均匀的 ， 迈拓的分水网和螺丝的匹配度还是挺高的 ， 建议就是别换 。 ims分水网那种孔径 ， 分水虽然更柔和 ， 但是萃取完以后 ， 回吸也更大力了 。
蒸汽:
这里我得说 ， 买了迈拓以后 ， 碰巧看见朋友圈有个爱宝18年的旋转泵 ， 于是乎 ， 拿下！蒸汽界的耻辱 。

现实给了我沉痛的一击 ， 爱宝的蒸汽并不差 ， 有人说他不连续有人说他水 ， 但是他的蒸汽我摸着很好呀 ， 甚至比em30要干燥一些 ， 缺点就是呲呲呲噗 ， 这样出来一点小水花 ， 视觉有点不连续的感觉 。


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