非物质文化遗产|《乘风破浪的姐姐》全国巡回路演“爱乐之程”首秀献给泉州( 二 )
“闻声而来”的姐姐们进入“尚好听”工作地时 ， 场上的压脚鼓首先吸引了大家的目光 。“用脚在鼓上控制音色 ， 这得有多神奇！”徐峥导演和姐姐们此前没有接触过这样的传统乐器 ， 都觉得这乐器特别新奇 ， 个个都争着体验一番 。
曾龙唱队演绎了梨园戏《三千两金》的传统唱法与创新表现形式 ， 姐姐们不由自主地走进唱队中 ， 跟着泉州的年青演员唱跳起来 。《乘风破浪的姐姐》节目主题歌《无价之姐》 ， 也融入了传统乐器即兴表演 ， 期待能够向全国观众展示这一精彩片段 。后来姐姐们干脆带头唱起了《爱情的骗子我问你》、《爱拼才会赢》、《爱情恰恰》……泉州的传统戏剧和流行音乐结合 ， 混搭进闽南语歌曲 ， 真正是一派“音乐无界”的景象 。
曾龙团队还给姐姐们普及了梨园戏传统谱演奏和梨园戏科步展示……姐姐们当即就跟着模仿 ， 比起手姿 ， 用心学习 。“你们别小看这手姿 ， 敦煌壁画上可以找到相似的手姿 ， 证明这个戏有多古老 。”姐姐们瞬间感受到梨园戏的博大精深 ， 后来留影时候 ， 便以梨园戏手姿作为定格 。
泉州 我有茗香扬五洲
福建产茶最早的文字记载 ， 见诸泉州南安丰州的莲花峰摩崖石刻上 ， 比陆羽《茶经》（780年）早了404年；自古就有“闽南茶都”之美称的安溪 ， 产茶史始于唐末 ， 此后安溪茶通过频繁的海上贸易走向世界；宋代 ， 泉州“点茶”广为流行 ， “斗茶”时尚兴起 ， 统治阶层和文人士大夫阶层皆嗜茶 ， 且极尽奢侈精致 ， 推动了中国茶历史的飞跃；清代 ， 以安溪乌龙茶为代表的泉州茶大量销售海外 ， 独占国际市场鳌头 ， 其精湛的传统制作技艺现已被列为国家级非物质文化遗产 。
“柴米油盐酱醋茶” ， 茶乃开门七件事之一 。在泉州 ， 茶店星罗棋布 ， 常常可见一条几十米长的小街 ， 茶叶店就有三五家 。无论是古街老巷中 ， 还是时尚新城区 ， 总能让你找到符合心意的茶肆 。明窗净几 ， 茶香四溢……邀几个朋友 ， 闻着茶叶散发出的独特香气 ， 品着好茶 ， 回忆话仙 ， 是古城人生活中的一大闲趣 。
徐峥“反客为主”掌茶席
泉州人习惯以茶迎客 。客人一进门 ， 即刻煮水泡茶 ， 可见喝茶在泉州礼数中的重要 。
姐姐们此行来到第一站工作地 ， 好客的主人马上招呼他们坐下请喝茶 。徐峥导演竟然“反客为主” ， 主动提出“我来泡茶” 。
来到泉州 ， 当然要喝这里的功夫茶铁观音 。只见山争哥在红色砖雕茶盘上演绎“铁观音”的传统泡法 ， 动作轻盈娴熟 ， 风格“很闽南” ， 令人咂舌 。原来 ， 徐导对茶文化有深入的研究和了解 ， 平时在家就有泡茶习惯 。此次算是给姐姐们普及了一把泉州的茶文化 。茶 ， 是友谊的纽带 。一道茶席 ， 一下子拉近了客人们和泉州的距离 。
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海鲜拼盘“海海人生”令姐姐们回味无穷
泉州 我有美食唐宋来
泉州是一座极具“烟火气”的城市 。无论是穿行于古迹棋布的旧街深巷 ， 抑或是漫步在高楼林立的时尚街区 ， 都能与诱人的泉州美食撞个满怀 。
泉州味道蕴含着浓郁的古早味道 。虽然晋人南迁已成如烟往事 ， 但其“古早基调”却深烙在泉州人的味蕾上 ， 生活在“四季温暖如春”的温陵故地的老泉州人至今仍然保留着很多古老的中原烹饪技法 ， 固守着“食不厌精 ， 脍不厌细”的士族饮食情趣 。
泉州味道洋溢着多彩的异域味道 。泉州自古海外交通发达 ， 四方商贾云集 ， 异国饮食文化 ， 与本土和中原饮食文化交融汇合 ， 使泉州美食呈现开放融合的多元色彩 。
泉州味道飘散着淡淡的乡愁味道 。伴随着华侨远涉重洋和郑成功东渡台湾 ， 泉州美食远播东南亚和港澳台等国家和地区 ， 并对当地饮食文化产生了深远的影响 ， 譬如台湾很多小吃就是源自泉州 ， 从名称、食材、调料到技法均与泉州如出一辙 。土笋冻、海蛎煎、面线糊、湖头米粉……承载着游子心中永远的乡愁 。
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