特色|巴塞罗那将酒馆列入城市“文化遗产”
【特色|巴塞罗那将酒馆列入城市“文化遗产”】【环球时报采访人员 高文宇】为避免当地特色餐饮在疫情后“绝迹” , 西班牙巴塞罗那政府近期将11家小酒馆列入城市文化遗产范畴 , 与另外220家店铺共同享受到“官方认证”的保护待遇 。
英国《卫报》8日报道称 , 根据官方评估 , 此次上榜的小酒馆对社区环境构成“重要的社会影响” , 具备历史价值 , 区域特色突出 , 理应作为当地集体记忆的一部分加以保护 。与通常意义上的酒吧不同 , 西班牙的小酒馆一般都是“自产自销” , 他们提供家酿美酒 , 还能烹制西班牙火腿和凤尾鱼一类的特色小吃 。这类店铺往往不会为迎合游客而改变经营风格或过度营销 , 更无法与外来资本抗衡 。
而受房租上涨等因素影响 , 一些特色餐饮店近年本就经营惨淡 , 有些店铺在疫情期间无法营业 , 更是濒临破产 。一旦小店关闭 , 往往会被大型连锁店所取代 。不过媒体强调 , 官方此举只保招牌、不管经营 , 商家仍然得想办法抓紧“创收” 。
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