烹饪|炒猪肉不要直接下锅，试试这个方法，不柴不腥，两碗饭都不够吃( 二 )
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8.青椒断生后加入炸过的猪肉丝 ， 翻炒出香味 。
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【烹饪|炒猪肉不要直接下锅，试试这个方法，不柴不腥，两碗饭都不够吃】9.最后加点老抽上色炒匀就可以出锅了 。不加老抽也可以 。
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小贴士：
1.猪肉丝最少腌制十分钟以上 ， 这样猪肉才又鲜又嫩 。其他肉类也同样适用 。
2.炸猪肉那一步也是为了猪肉鲜嫩 ， 快速过一遍油 ， 锁住了里面的水分 ， 这样再去炒就嫩上加嫩 。
3.如果觉得青椒太辣可以换成那种不辣的彩椒 。
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