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【郏县|郏县李珺：做大“醋坛子”拓宽富路子】一名工人在“翻缸” ， 保证发酵温度稳定
10月28日上午10点半 ， 在郏县渣园乡林村村南头平顶山天然醋业有限公司 ， 负责人李珺正在忙着装箱 ， 一快递小哥帮忙打包 。 “广阔天地乡苏庄村一村民在深圳打工 ， 他好吃醋 ， 春节带走的吃完了 ， 让再寄去15瓶 。 ”李珺一边忙一边笑着说 。
李珺今年45岁 ， 祖籍咸阳市杨凌区 ， 2002年在西安一厨具企业做销售时与郏县渣园乡林村孙双岭相爱 。 2013年时 ， 二人年收入已达40多万元 。 彼时 ， 李珺父母已不在 ， 而婆婆公公不习惯西北生活 ， 执意回河南 。 百善孝为先 ， 二人把房屋出租后 ， 于2015年春节前 ， 带着父母孩子回到了郏县 。
“走得仓促 ， 忘了带点儿陕西的醋回来 。 记得是正月初几 ， 丈夫带我外出买醋 ， 质量好的一斤（一斤=500克）30多元 ， 比我们那里纯粮酿造的还贵 。 ”李珺说 ， 发现商机后 ， 她和丈夫决定做醋 。
回来后 ， 她和丈夫找地方 ， 从陕西找方子、请技术员 ， 到四川采购醋坛子和醋缸及其他制作、化验、包装等设备 。 当年夏天 ， 一切准备妥当后 ， 他们申请注册了平顶山天然醋业有限公司 。
“要做就做最好 ， 严格执行纯粮酿造 ， 为乡亲奉献绿色健康的醋 ， 车间卫生、设备消毒、质量化验等都坚持最严标准 。 ”李珺说 ， 为了带动村民致富 ， 他联系了很多村民 ， 动员大家种植无公害的小米、高粱和小麦等酿醋原料 ， 同时把醋糟免费送给贫困户发展养殖 。
“醋糟晒干粉碎加进饲料里 ， 喂猪、养羊、养鸭都是好饲料 。 现在我家的羊吃的都是这 ， 长得很壮 。 ”林村隔壁大王庄村贫困户王红申说 ， 他在厂里做醋已经快5年了 ， 他家的4亩地全部种了高粱 。
“这几天不该淋醋 ， 不是太忙 ， 主要就是翻缸 ， 控制好发酵温度 ， 翻一遍得半天 。 ”林村七组贫困户林国虎说 ， 他已在这里做工3年多了 。 “老板要求很严 ， 但待我们都很好 ， 从不拖欠工资 ， 一个月两三千元 ， 干着很开心 。 ”
“在我们老家一带有‘山陕老西爱吃醋 ， 缴枪不缴醋葫芦’的说法 ， 现在随着健康理念的深入 ， 醋的保健功效已深入人心 ， 我们的醋已遍布全市600多个商超 ， 车间已带动周边贫困户50多户 ， 只要消费者喜欢 ， 我都会带着大家继续做好产业 ， 让更多贫困户走上致富路 。 ”李珺说 。 （郏县县委宣传部供稿 张鸿雨）
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