大厨教你这样做大虾煎饺，看着都要流口水！吃货赶紧收藏起来吧。
对于吃货来说，如何吃到自己喜欢吃的美食，就是头等大事。一般来说就是买着吃，不过经常买着吃，价格不划算，而且有的还会不太卫生，不如自己在家做，话更少的钱，吃到更多的美味。今天给大家说一道经典美食的做法，就是大虾煎饺，相信很多人都喜欢吃这个，在外面买，一盘最少二三十块钱，自己做十块钱左右就搞定了。下面给大家说一下步骤。
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这个方法是我跟一位大厨学的，比较简单易学，他说这一份卖28块，每天都要卖好多。下面说下做法，首先准备10只虾，一般饭店里面，一份也就是10-12个。先把虾头去掉，然后剥去掉虾皮，从虾的背部切开，去掉里面的虾线，然后用少许盐和料酒腌制备用。
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然后准备大肉饺子馅，面片不用自己和面，外面菜市场就有卖现成的，饺子皮里面少放一点肉馅即可，然后把一直虾放在肉馅上面，接着按照煎饺的样子把虾饺包好。如果手工好的话，还可以捏出好看的褶纹。
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接下来，准备一个平底锅，刷一层薄薄的油，然后把包好的大虾煎饺，挨个摆好放进去，小火煎炸一会，等待底部发黄，微微散发香味的时候，倒入小半碗高汤进去，没有的话，清水也行，然后盖上盖子，开大火开始煮。
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然后准备2个鸡蛋，放入少许盐，用打蛋器打散，搅拌均匀，等到平底锅内的汤汁蒸发完以后，用漏勺把蛋液均匀的淋在大虾饺上面，转中火继续煎。
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在蛋液凝固以前，撒上小葱花和黑芝麻，然后就可以了，注意最后这一步控制火候，别让鸡蛋煎“老”了，那样会影响口感。
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等待做好以后，就可以出锅盛盘，可以整盘盛上，也可以切成10份摆盘。这个可以叫做大虾蛋卷，也可以叫做大虾煎饺，味道一级棒，看着都要流口水了，咬上一口，非常好吃，心里美滋滋。怎么样？有没有馋的流口水？你喜欢吃这样的大虾煎饺吗？或者你有其他更好的方法？欢迎留言大家交流。返回搜狐，查看更多
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