LIKE身体管理|地球上营养最丰富的11种食物，你应该把它们放入你的餐单
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我们每一天所能吃入肚子的食物是有限的 ， 为了最大限度地吸收营养 ， 明智地使用卡路里预算是有意义的 ， 最好方法就是简单地吃那些含有大量和多种营养素的食物 。
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1鲑鱼（三文鱼）
并非所有的鱼都是一样的 。
鲑鱼含有最多的欧米伽-3脂肪酸 。 欧米伽-3脂肪酸对身体的最佳功能极其重要 。 它们与改善健康和降低许多严重疾病的风险有关 。
尽管鲑鱼主要因其有益的脂肪酸组成而珍贵 ， 但它也含有大量其他营养物质 。 一条100克的野生鲑鱼含有2.8克omega-3 ， 以及大量优质的动物蛋白和丰富的维生素和矿物质 ， 包括大量的镁、钾、硒和B族维生素 。
每周至少吃一到两次富含脂肪的鱼是一个好主意 ， 这样可以获得你身体所需的所有omega-3 。
研究表明 ， 经常吃多脂鱼的人患心脏病、痴呆、抑郁症和许多其他常见疾病的风险较低 。 另外 ， 鲑鱼味道很好 ， 准备起来也很简单 。 它也会让你觉得自己摄入两人相对较少的卡路里 。
如果可以的话 ， 选择野生鲑鱼而不是养殖鲑鱼 。 它更有营养 ， 含有更高的欧米伽-6与欧米伽-3的比例 ， 并且不太可能含有污染物 。
知识小结：
欧米伽3脂肪酸成份主要有三种 ， 重要的ω?3必需脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA） ， 这三者均为多不饱和脂肪酸 。 第二种和第三种主要来源于深海鱼类 。
主要益处：对于高脂蛋白血症、动脉粥样硬化、冠心病有食疗作用 。
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2、羽衣甘蓝
在所有健康的绿叶蔬菜中 ， 羽衣甘蓝是营养价值最高的 。
它富含维生素、矿物质、纤维、抗氧化剂和各种生物活性化合物 。
一份100克的羽衣甘蓝含有：
维生素C:RDI的200%
维生素A:RDI的300%
维生素K1:RDI的1000%
大量维生素B6、钾、钙、镁、铜和锰
同样的量有2克纤维 ， 3克蛋白质 ， 只有50卡路里 。
甘蓝可能比菠菜更健康 ， 因为羽衣甘蓝中的草酸盐含量较低 ， 草酸盐是一种能结合矿物质的物质 ， 如肠道中的钙 ， 阻止它们被人体吸收 。
羽衣甘蓝和其他绿色植物也富含各种生物活性化合物 ， 包括异硫氰酸盐和吲哚-3-甲醇 ， 这些物质在试管和动物研究中已被证明有抗癌效果 。
知识小结：
羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜 ， 含有大量的维生素 ， 矿物质和抗癌化合物 。
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3、海带
海洋里不仅仅是鱼 ， 它还包含大量的植被 ， 比如海带 。
在大多数情况下 ， 海中植物比陆地蔬菜更有营养 。 它在钙、铁、镁和锰等矿物质中含量特别高 。
它还含有多种生物活性化合物 ， 包括藻色素和类胡萝卜素 。 其中一些物质是抗氧化剂 ， 具有强大的抗炎能力 。
海菜的碘含量很高 ， 这是一种人体用来制造甲状腺激素的矿物质 。
每月只吃几次海带这样的高碘海藻 ， 就可以给你的身体所需的碘 。
知识小结：
海带营养丰富 ， 它们的碘含量特别高 ， 这对甲状腺的最佳功能至关重要 。 但是要注意不是食用过量 ， 会中毒 。
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4、大蒜
大蒜真是一种神奇的调料 ， 它不仅能使各种清淡的菜肴变得美味 ， 而且营养丰富 ， 它富含维生素C、B1和B6、钙、钾、铜、锰和硒 。
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