新会|配福鼎白茶，陈了10年的老滋味，醇厚甘甜！新会陈皮( 四 )
白茶经过存放 ， 茶多酚、黄 酮类及其他各种生物酶不断转化 ， 使白茶的滋味与口感更醇厚浓郁 ， 营养价值也很高 ， 对身体益处多多 。
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不管是收藏还是品饮 ， 自然要选好的 。
此次众筹的福鼎白茶 ， 来自大沁茶业 ， 他们位于福鼎白茶核心产区太姥山西麓—— 磻溪镇 ， 拥有2300多亩高山茶园 。
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其中的十三坪茶园 ， 可以追溯到上世纪70年代 。
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当时一批落户在此的知青 ， 响应“农业学大寨”精神 ， 来到这片荒野之地 。
历经5年 ， 才把茶园发展起来 ， 成为一代人的精神象征 。
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磻溪镇是福鼎的高山地区 ，大沁的茶园都位于海拔450~680米的山上 ， 那里崇山峻岭 ， 云雾弥漫 ， 森林覆盖率、绿化率很高 ， 堪称大自然的氧吧 。
加上气候宜人 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 阳光充足 ， 雨量充沛 ， 因此成就了毫香浓郁、滋味甘醇的高品质大沁白茶 。
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白茶的工艺与其他所有的茶都不同 ， 它不经杀青或揉捻 ， 只有萎凋和干燥这两个工艺 。
制作过程简单自然 ， 以最少的工序加工 ， 最大程度还原天然纯真的风味 。
保留了丰富的活性酶和多酚类营养成分 ， 不仅风味好 ， 也为后期收藏提供了保证 。
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仓储要确保整个存储环境无异味 ， 其次要干燥、避光 ， 以及适时调节控制温湿度 。
大沁茶业将他们的白茶 ， 都储存在全杉木结构的仓库中 ， 木质结构非常利于白茶的陈年 ， 转化品质更稳定 。
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左到右 ， 分别是2010、2013、2015年份
散茶自然陈放 ， 不经过蒸汽压饼 ， 茶叶身上的保护膜没有被破坏 ， 氧化接触面要比茶饼大得多 ， 因此损耗率大、成品率低 ， 本次众筹选用的是寿眉 ， 至少要放5年才能出枣香 。
寿眉 ， 是白茶的其中一种等级 ， 取一芽三四叶制成 。 它的主要特色 ， 就是以成熟叶和嫩梗相搭配 ， 虽然不如白毫银针、白牡丹那般鲜嫩 ， 但寿眉喝的就是那股醇厚滋味 ， 与陈皮十分般配 。
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经过陈年转化 ， 寿眉的内质丰富 ， 茶汤里会夹带着花果香和太阳的气息 。
细细品味 ， 还有令人舒适的陈香、枣香和药香 ， 作为饱满醇厚 ， 入口顺滑 ， 回甘十足 。
陈皮白茶 ， 现在一条生活馆众筹 ▼
众筹价：￥468元起
众筹时间：10月19日~11月18日
发货时间：11月21日起发货
众筹档位介绍
1
2015年份陈皮白茶
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支持468元 ， 获得2015年柑润堂陈皮150g+2015年大沁白茶150g ， 价值728元。
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