莲藕|秋天抗“干燥症”，就多喝此汤，缓解疲劳，不上火
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秋天是秋高气爽的季节 ， 天气非常的晴朗 ， 但是秋天的气候比较干燥 ， 很容易上火 ， 因此这个季节要多吃汤类的食物 。 汤的食物不仅好消化 ， 关键还十分的滋补 。 最近几天的天气已经明显降温了 ， 喝上一碗热汤马上就能暖和起来了 。
想熬汤只要准备一个砂锅就可以了 ， 汤的种类也有很多 。 今天要推荐的食材就是莲藕 ， 莲藕也是秋天上市的食材 ， 可以生吃也可以煲汤 ， 还能炒菜来食用 ， 不同的做法吃起来的口感也不同 。
莲藕可以和其他各种不同的食材一起搭配来煲汤 ， 比如能和玉米 ， 山药等食材一起熬汤 ， 这样熬出来的汤汁更加浓郁 ， 关键食材种类丰富 ， 它的营养和口感也是更加的丰富 。 这样的汤煲起来也并不难 。
【菜名】莲藕玉米花生山药汤
【配料】莲藕 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 山药 ， 香菜 ， 生抽等
【制作步骤】
1、在煲汤之前要先将所有的食材全部准备好 ， 食材准备多少量要看具体的食量 ， 根据具体的食量来进行调整 。 玉米准备好之后剥皮 ， 然后清洗干净 。 莲藕准备一节 ， 要新鲜嫩的莲藕 ， 这样的莲藕水分更足吃起来的口感也会更加清脆 。 山药去皮的时候戴上手套 ， 不然黏液直接碰到手容易导致皮肤过敏 ， 会有皮肤瘙痒的感觉 。 花生米 ， 香菜和生姜都洗干净备用 。
2、准备好的胡萝卜洗净后切成块 ， 而且是切成大块 ， 杏鲍菇切成半圆片 ， 也不要切的太薄 ， 切好之后的杏鲍菇用清水冲洗干净备用 。 生姜片准备几块 ， 洗净后备用 。
3、锅内倒入适量的食用油 ， 油热之后先将生姜片放进去爆香 ， 接着是将胡萝卜块放进去翻炒 ， 等到翻炒之后将姜片和胡萝卜块倒在汤锅中 。
4、炒锅内加少许食用油 ， 热了之后继续将杏鲍菇放进去翻炒 ， 炒出水变干 ， 倒入少许的生抽继续翻炒到杏鲍菇上色 ， 接着还是将炒好的杏鲍菇倒在汤锅中 。
5、将准备好的莲藕切成块 ， 玉米和山药都切成段 ， 要是切自己喜欢的形状也可以 。
6、最后将切好的莲藕 ， 山药 ， 玉米和花生米一起放进去汤锅里面 ， 开水加入适量的水 ， 水量要超过食材 ， 喜欢喝汤就多加一些水 。 再添加少许的食盐 ， 大火直接煮开之后转成小火继续炖25分钟左右 。
7、炖好出锅之前撒上少许的香菜 ， 这样就可以关火了 ， 用大的汤碗将食材和汤一起盛出来 ， 吃起来的味道特别鲜美 。
【烹饪贴士】
1、喜欢喝汤就多加一点水 ， 但是一开始最好是将水加足 ， 不然中途发现汤少了 ， 又重新加水 ， 这样会影响到汤汁的口感 ， 汤汁喝起来就没有那么浓郁了 。
2、莲藕不一定和这些食材一起熬汤 ， 还可以根据自己的口味喜好来增减 。
【莲藕|秋天抗“干燥症”，就多喝此汤，缓解疲劳，不上火】【文章编辑】目食海小兔子
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