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解放网|是不够“网红化”，还是踩了“假需求”陷阱？，网红菜场运营不久即关门( 二 )


对于部分网红菜场的转型困境 ， 崔国坦言“‘假需求’是城市更新里最大的陷阱 。 ”《城市中国》曾邀请许多专家、学者、设计师等一起扎在社区 ， 不断调查居民的需求和期待：“规划专业上将其称之为‘共同愿景’ ， 想为一个区域的居民做事情 ， 一定要知道大家共同的想象和愿景 ， 这才是真正能驱动这里活化的需求 ， 除此之外 ， 大部分的城市更新都是伪命题 ， 只是开发商的愿景、政府的愿景 ， 不是社区居民的愿景 。 ”
“需求”与现实的错位 ， 在上海更新的“网红菜场”中并不少见 。 一家菜场号称打造“菜场夜市” ， 但有市民驾车几十公里前去 ， 发现既没有摊贩 ， 也没有居民 ， “当地居民居住分散 ， 晚上回家后根本不愿出来 。 ”还有菜场更新以打造“社区客厅”自居 ， 但附近的居民吐槽“哪有一边叫着‘亲人’ ， 蔬菜价格却比别的菜场贵一倍的道理？”
可以蹭“菜场”流量 ， 更关键是解决系统问题
日前 ， 一家被称为“上海最美菜市场”的商铺在新天地开张 ， 这家店虽然采用了菜市场的形式 ， 销售的大量商品却是化妆品 ， 点缀其间的水果、饮料、食品更像是一种“背景” 。
在崔国看来 ， 通过菜场和化妆品的跨界冲突刺激大众关注 ， 是一种明显的“蹭流量”行为 ， 也是在顺应或借用城市更新网红化的趋势 。
据介绍 ， 这种模式背后有着简单的商业营销逻辑——一些超市会在儿童用品区域的开头摆上几瓶啤酒 ， 因为有男性顾客买完婴儿用品时 ， 会“补偿”自己“顺手”将啤酒放入购物车 。 “这家店的业态背后有一些消费习惯的微妙观察 ， 但最终能否成功 ， 所针对的人群是否真的有需求 ， 仍然有待验证 。 ”
在一些专业人士看来 ， 城市更新是一个系统 ， 一家网红菜场不足以解决系统问题 ， 但一个细节却能影响整个系统 。 比如市中心许多共享单车没有地方停 ， 但大众又有骑共享单车的需求 。 在一些业内人士看来 ， 公共空间改造不应只是盯着菜市场这样一个点 ， “点”上的视觉转变升级最容易出效果 ， 但缺少系统化的方案 ， 细微处的矛盾最终会影响整个方案 。


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