北京|北京三里屯美女排队也要吃的咖喱 街边美食小店 生意火爆味道好
北京的三里屯是免费拍大片的好出去 ， 拐角就是一景 ， 景美 ， 色艳 ， 人靓 ， 从不担心到了那会空手而归 。 景色大片的冷艳 ， 人物大片的细腻 ， 美食大片温暖 ， 夜色的朦胧 ， 烟火气的风韵 ， 需要什么片子都可以去那里啪啪啪的按动快门 。 时尚之地少不了大牌云集的商业街 ， 穿着史上的俊男靓女 ， 五光十色的美味珍馐 。
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周末和朋友约好来 ， 三里屯吃一家新开的咖喱小店 。 餐厅的位置很好找 ， 看到太古里优衣库直接沿着马路向北走 ， 到了三里屯81号2栋1层 。 走到餐厅附近发现真有香港美食的味道 ， 在2栋楼宇之间的小过道里 ， 不经意间就会走过 。 小过道是个死胡同 ， 大约也就100米长 ， 却开了3家小店和一家外国餐厅 。
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明记咖喱士多 ， 意思就是一家专门贩卖零食的小店 。 在20世纪的港澳地区特别刘翔这样的小卖店 ， 就像80年代北京的商店 ， 主要服务于胡同或者几条街家庭主妇和小孩子的街坊生意 。
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小店不大10来平方的样子 ， 窗明几净 ， 厨具干净铮亮 ， 水牌上写着餐厅的各种餐点 ， 20以内能数的清楚的餐点 ， 数量不多却十分的经典 。
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餐厅的面积太小了 ， 除了吧台、厨房之外就有几张吧台桌、卡座 ， 座位少而精致 。 来这吃饭的人大多数人选择了自己喜欢的食物 ， 打包带走 ， 或者边走边吃 。 像我这样拍完片子或者等着小姐妹逛街的人们就坐在不足2米宽小巷里吃着美食 。 通透的卡包座位 ， 小圆桌 ， 正好放上几样小吃和饮料 。
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坐在小巷不好的地方就是会被太阳晒 ， 本来沙发大座位都会让给女孩们 ， 可是坐在上面被太阳晒的睁不开眼睛 ， 只好自己坐在上面 ， 貌似显得很不礼貌 。
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北方并不流行吃咖喱 ， 咖喱风味是从南方传过来的 ， 特别是广东、香港、澳门地区和流行 。 咖喱是用植物组织细粉 ， 比如洋葱、姜黄、蒜粉和各种香料、及香草 ， 用热油拌炒 ， 让植物的水分大半蒸发 ， 让植物的固体充分释放香气 ， 酱料变得浓稠 。
【北京|北京三里屯美女排队也要吃的咖喱 街边美食小店 生意火爆味道好】
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咖喱是一种复合型调味品 ， 用多种香辛料搭配而成 。 有酱态、粉状、固态 ， 配方和味型因产地而不同 。 我国配置的咖喱味型有姜黄、辣椒、桂皮、花椒、八角、小茴香等做成 。 咖喱香浓 ， 咸鲜微辣 。
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明记咖喱士多做的咖喱是黄咖喱 ， 要趁热吃 ， 咖喱味香浓 ， 咸鲜微偏辣 ， 属于中辣的口味 。
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咖喱牛筋丸弹性非常好 ， 浓郁的咖喱味 ， 微辣的口感 ， 让舌尖上的口感更加有动感 。 咖喱牛腩炖的很酥烂 ， 肉、筋、馍都有种入口极烂的口感 。 咖喱鱼蛋、咖喱金钱肚、咖喱猪肉丸、咖喱鹌鹑蛋、咖喱墨鱼丸、咖喱鱼饺都值得品尝 。
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荤素搭配才够味道 ， 咖喱海带结、咖喱土豆、咖喱萝卜、咖喱豆腐、咖喱薯仔等等 ， 也很好吃 ， 但不是我的菜 。
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咖喱酱口味辣香浓郁 ， 宜少制勤制 ， 存放过久会影响调效果 。 用于鸡肉、鱼蛋、大墨鱼、金钱肚、牛杂、牛肉、土豆、花菜等原料的烧炒、烩拌制的调味 ， 或用于面食调味 。
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