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食疗食补,肺部保养|秋日煮粥加点它，秒变“助眠粥、祛湿粥、润肺粥”！此时吃最滋补( 二 )


慧养优品
山药性平、味甘 ， 入脾、肺、肾经 ， 是补益佳品 。其自带的黏液 ， 能够养护胃黏膜 ， 帮助益胃健脾 。
山药粥
材料：鲜山药150克 ， 粳米100克 。
做法：山药削皮、洗净切片 ， 和粳米一同放锅中 ， 加适量水 ， 大火烧开 ， 再用小火熬至粥稠 。
慧养优品提醒您：山药含较多淀粉 。
加梨子
食疗食补,肺部保养|秋日煮粥加点它，秒变“助眠粥、祛湿粥、润肺粥”！此时吃最滋补
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《本草纲目》记载 ， 梨“润肺凉心 ， 降火 ， 解疮毒” 。
其性寒凉 ， 能够养阴清热、生津止咳 ， 可用于阴虚肺燥、口渴、咽干音哑等 。
梨粥
材料：鸭梨3个 ， 粳米50克 ， 冰糖适量 。
做法：梨洗净、搅碎榨汁 ， 粳米洗净 ， 加水煮粥 ， 待粥将熟时加入梨汁、冰糖 ， 再煮片刻即可 。
慧养优品提醒您：脾胃虚寒的人 ， 食用时可多煮会 ， 去掉梨的凉性 。
3个小诀窍 ， 把粥煮得又香又软
常喝粥的人都有这个疑问：粥应该怎么煮得又香又软？
其实 ， 里头是有学问的——
1、冷水浸泡
煮粥前 ， 先用冷水浸泡大米半小时 ， 可让米粒膨胀开 ， 节省煮粥时间 ， 还能让煮好的粥口感更绵绸 。
2、中小火熬煮
熬粥主要用中小火 ， 这样煮出来的会更香软 。另外 ， 最好全程盖上盖子 ， 如果担心溢出 ， 可留条小缝隙 。
3、多焖一会
粥煮好关火后 ， 别急着开盖 ， 建议再焖一会 ， 吃起来口感更佳 。
慧养优品小叮咛
粥虽好 ， 却不可餐餐食用 。
食疗食补,肺部保养|秋日煮粥加点它，秒变“助眠粥、祛湿粥、润肺粥”！此时吃最滋补
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粥属于流食 ， 长时间吃 ， 会减少胃的蠕动 。且粥“不顶饱” ， 吃时觉得饱了 ， 但很快又饿了 。长此以往 ， 会因能量和营养摄入不足而导致营养不良 。
所以 ， 喝粥也要注意均衡营养 。将粥煮得稠一些 ， 配些肉菜 ， 或在两餐之间吃些点心等 ， 都能补充能量 。
另外 ， 还有两类人不宜多喝粥：
1、胃不好的人
水含量偏高的粥在进入胃里后 ， 会起到稀释胃酸的作用 ， 加速胃的膨胀 ， 使胃运动缓慢 ， 不利于消化 。
而且 ， 喝粥不用慢慢咀嚼 ， 不能促进帮助消化的口腔唾液腺的分泌 。
因此 ， 胃不好的人不宜总是喝粥 ， 而应有选择地食用 ， 同时也应选择其他容易消化吸收的饮食 ， 细嚼慢咽 ， 促进消化 。
2、尿含糖量高的人
粥具有消化快的特点 ， 而尿含糖量高的人一般更容易饿 ， 所以很容易让人吃了很快又想吃；短期内 ， 粥容易被身体所吸收 ， 会导致血糖迅速升高 ， 或者波动过大 。
因此 ， 尿含糖量高的人适量喝粥 ， 每次一小碗即可 ， 同时多进食优质蛋白和富含纤维素的蔬菜 。


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