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菜心|百吃不厌的几道家常菜，颜值高，味道好，家人吃了都夸好吃


菜心|百吃不厌的几道家常菜，颜值高，味道好，家人吃了都夸好吃
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菜心|百吃不厌的几道家常菜，颜值高，味道好，家人吃了都夸好吃
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菜心|百吃不厌的几道家常菜，颜值高，味道好，家人吃了都夸好吃
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白灼菜心
食材：油菜苔、食油、食盐、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、把菜心去除老叶 ， 用刀把菜心一分为二 ， 菜心洗净控水 ， 大蒜切末；
2、水中放入适量油、盐烧开 ， 手提菜心叶子把梗先放入锅中 ， 煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可 ， 把菜心捞出控水装盘；
3、起油锅爆香大蒜 ， 加入适量盐 ， 调入适量生抽和蚝油搅匀；
4、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可 。
红酒煨牛肉
原料：土豆、洋葱、胡萝卜、红椒粉、百里香、红酒、黄油、盐、黑胡椒、牛肉汤、法香、面粉等 。
做法：
【菜心|百吃不厌的几道家常菜，颜值高，味道好，家人吃了都夸好吃】1、牛肉切成粒 ， 青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒 。
2、锅烧热加黄油 ， 先投入洋葱粒煸香 ， 再投入牛肉粒 ， 文火翻炒至牛肉粒变色后 ， 再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香 。
3、牛肉炒至出水后 ， 再收干汁水 ， 倒入红酒浓缩一下 。
4、倒入牛肉汤 ， 用大火烧滚 ， 再改用小火煨至牛肉酥烂 ， 最后加盐、黑胡椒调味 。 最后加入青红椒粒 。
5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许 。 将牛肉和汤倒入 ， 使之浓稠即可 。
广东鸡煲
食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；
做法：
1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏 ， 用刀剁成鸡块 ， 建议在购买鸡时 ， 直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；
2、锅中放适量食用油 ， 加入姜蒜爆香；
3、将鸡肉放进锅里 ， 稍微翻炒均匀几下 ， 加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键 ， 半只鸡加一勺 ， 一整只鸡加一勺半到两勺；
4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子 ， 盖盖子之前加入小半碗水 ， 不需要加太多；
5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察 ， 时间久点更入味；
6、焖煮好后加入葱蒜和青椒 ， 再继续翻炒几下就可以出锅啦！
红烧牛筋
材料：牛筋500克 ， 姜30克 ， 红葱头4粒 ， 蕃茄辣椒酱5大匙 ， 水2000ml ， 米酒1大匙 ， 细砂糖1大匙 。
做法：
1.牛筋洗净沥干 ， 姜切片、红葱头切未备用 。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸 。
3.将牛筋锅中 ， 以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水 ， 再切小块备用 。
4.另起一锅放入少许油 ， 以小火爆香姜片及红葱末 。
5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后 ， 放入牛筋及所有调味料 ， 以小火煮至牛筋软烂 ， 剩少许汤汁即可 。
西红柿肉酱烩豆腐
材料：豆腐200克 ， 西红柿200克 ， 肉末80克 ， 盐2克 ， 鸡粉2克 ， 豆瓣酱5克 ， 水淀粉5毫升 ， 食用油适量
做法：
1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块 ， 备用；
2.沸水锅中倒入切好的豆腐 ， 加入少许盐 ， 略煮一会儿至其断生 ， 捞出 ， 装盘待用；
3.用油起锅 ， 倒入肉末 ， 炒至变色；放入切好的西红柿 ， 炒匀；加入豆瓣酱 ， 炒约2分钟；
4.倒入焯过水的豆腐 ， 加入适量清水 ， 放入鸡粉 ， 炒至食材熟透；
5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可 。
老干妈炒手撕包菜


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