虾仁|十月，少吃猪肉牛肉，也别错过这菜，百吃不腻，减脂又排毒
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现在是十月中旬 ， 出现一些新型的蔬菜 ， 现在丝瓜苦瓜下市 ， 这种蔬菜全面占据人们的餐桌 ， 它就是有着蔬菜之王的芦笋 ， 搭配虾仁是绝配 ， 口感嫩滑入味 ， 百吃不腻 ， 家里人都喜欢吃 。 由于芦笋的热量不高 ， 很多人把它当减肥餐 ， 既维持身体各种营养吸收 ， 还可以改善食欲 ， 帮助控制体重 。 十月 ， 少吃猪肉牛肉 ， 也别错过这菜 ， 百吃不腻 ， 减脂又排毒 ， 早食早受益 。
【芦笋炒虾仁的具体做法】
挑选食材：准备300克鲜嫩的芦笋（芦笋不要太粗 ， 太粗的一般比较老） ， 虾仁200克左右 ， 食盐少许 ， 少许料酒 ， 大蒜3瓣 ， 蚝油一勺 ， 鸡精和胡椒粉少许 ， 生抽少许等等 。
烹饪难度：芦笋需要焯水 ， 虾仁去掉虾线 ， 虾仁要腌制入味 ， 难度很高 。
烹饪步骤1：将买回来的虾仁洗净 ， 然后将虾仁去掉虾线（主要是去掉虾仁腥味） ， 然后将虾仁放在一个碗中 ， 加上料酒少许 ， 胡椒粉少许 ， 撒上盐少许 ， 将虾仁腌制一会儿 ， 这样虾仁非常入味 ， 吃起来特别美味 。烹饪步骤2：将葱切成小段 ， 大蒜和生姜分别去皮 ， 洗净后剁成细末备用 。
烹饪步骤3：准备煮一锅热水 ， 水开后加上食盐 ， 加上食用油少许 ， 然后下芦笋焯水35秒作用 ， 然后捞出放在凉水里 ， 将芦笋斜切成段备用 。
烹饪步骤4：将腌制好的虾仁包裹一层淀粉 ， 起锅烧热油 ， 加上虾仁煸炒一会儿 ， 等待虾仁煸炒变色 ， 然后把虾仁装盘 。
烹饪步骤5：起锅加上食用油 ， 将其烧到温热 ， 加上一些葱段和蒜末爆炒 ， 然后下入芦笋段煸炒 ， 将其煸炒至断生 。
烹饪步骤6：加上一些下入 ， 加上一勺蚝油 ， 生抽少许 ， 调入盐和胡椒粉 ， 均匀小火翻炒 。 【虾仁|十月，少吃猪肉牛肉，也别错过这菜，百吃不腻，减脂又排毒】烹饪步骤7：收汁装盘 ， 这道超级美味的芦笋炒虾仁出锅了 。
厨房小贴士：芦笋是公认的十大名菜 ， 芦笋不能够直接下锅炒 ， 芦笋需要切掉多余的部分 ， 然后将芦笋在热水焯水 ， 然后在冷水浸泡 ， 将芦笋切成段备用 ， 这样可以节省炒芦笋的时间 。 虾仁需要挑掉虾线 ， 放在一个容器里 ， 加上食盐和生抽 ， 抓一抓腌制入味 ， 最后用淀粉裹一下 ， 让营养不会丢失 ， 口感更嫩滑一些 。 炒虾仁需要冷锅热油加葱姜蒜爆香 ， 加上虾仁炒到变色 ， 然后倒入芦笋炒一炒 ， 最后调入一些佐料即可 。
推荐语：芦笋是公认的绿色山珍 ， 搭配虾仁是绝配 ， 一青一红 ， 色泽非常诱人 ， 营养价值非常高 ， 富含维生素K ， 钾元素和组蛋白等物质 ， 既可以改善食欲的同时 ， 还可以利于食物的消化 。 由于芦笋含有水分和抗氧化的物质 ， 能够转化为自由基 ， 清洁茅坑黑色素 ， 对于肌肤润泽有帮助 。
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