老左佳佳常|在家做千层肉饼：做法简单易学，皮薄层多、外脆里香，比买的好吃
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导读：在家做千层肉饼：做法简单易学 ， 皮薄层多、外脆里香 ， 比买的好吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 今天给大家分享一个家庭版千层肉饼的做法 ， 从和面到调馅每一步都会详细讲解 ， 按照这个方法做出来的肉饼外酥里香 ， 皮薄层多 ， 层层包裹着馅料 ， 吃上一口满嘴留香 。 自己在家做的干净卫生吃着放心 ， 一上桌家人们都抢着吃 ， 人人都吃到撑 ， 比买的要好吃多了 。 喜欢吃肉饼的家人们来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 先和一个面团：盆中倒入300克面粉 ， 加入一勺食盐增加面粉筋性 ， 再用180毫升温水和面 ， 随加随搅拌 。
2 ， 搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油 ， 下手揉面 ， 揉成一个软硬适中光滑的面团 ， 盖上盖子醒面10分钟 。
3 ， 准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中 ， 再放入几片姜片绞成肉馅 。
4 ， 开始给肉馅调味：加入食盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 白胡椒粉 ， 食用油 ， 一点香油 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。
【老左佳佳常|在家做千层肉饼：做法简单易学，皮薄层多、外脆里香，比买的好吃】5 ， 再准备好一根胡萝卜清洗干净放入绞肉机中打碎倒入肉馅盆中 ， 再加入一把葱花继续顺着一个方向搅拌均匀 。
6 ， 面醒好之后搓成长条分成大小均匀的小剂子 ， 把每一个小面挤擀成薄饼 ， 沿着半径切上一刀 ， 放上肉馅铺平整 ， 没有铺肉馅的一面折叠起来 ， 再次对折最后收口处捏紧 ， 一个馅饼生坯就做好了 。
7 ， 平底锅刷上一层食用油放入饼坯 ， 表面再刷上一点食用油锁住水分 ， 盖上盖子小火慢烙2分钟 。
8 ， 烙至一面定型后翻面 ， 烙上2分钟 ， 再次的来回翻动两次 ， 大约6分钟左右烙至两面金黄酥脆即可出锅 。
这样做出来的肉饼表皮酥脆 ， 馅料鲜美 ， 每一层都包裹了满满的馅料 ， 吃上一口满嘴留香 ， 真的是太好吃了 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢吃肉饼的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 营养好吃 ， 自己做的干净卫生吃着放心 ， 一出锅自己就吃了4张 ， 真的是好吃到停不下来 。
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