花花世界迷人|6道家常炒饭，一招在手，颗粒饱满，有机会都做一遍，比吃泡面强
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6道家常炒饭 ， 一招在手 ， 颗粒饱满 ， 有机会都做一遍 ， 比吃泡面强
今天给大家总结了6道特别开胃的炒饭做法 ， 家里有剩米饭可别浪费了 ， 这样做比炒菜配米饭还好吃 ， 方便面 ， 泡面 ， 零食统统放弃吧 ， 简简单单的炒一盘炒饭 ， 它不香吗？制作炒饭的米饭是最最关键的就是不要粘锅 ， 不要结块 ， 不要成坨 ， 今天教你一招 ， 掌握好火候和手法绝对粒粒分明 。
【扬州炒饭】食材：蒸熟的米饭或者是凉的米饭 ， 鸡蛋2个 ， 火腿肠2根 ， 五彩豆半碗 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 橄榄油适量 。 做法：1.如果用新蒸出来的米饭就更容易操作 ， 蒸硬一些 ， 如果用冰箱冷藏的米饭 ， 那么我们可以微波炉加热一下 ， 将它散开 ， 这样不用一直在锅里炒它 ， 口感也不用那么干硬 。 2.鸡蛋炒散备用 。 火腿肠切丁 。 五彩豆泡热水 。 3.锅中放入所有食材 ， 翻炒匀调味即可 。 tips：不要用锅铲压米饭 ， 要一直剁它 ， 剁碎 。
【辣白菜炒饭】食材：辣白菜100g ， 米饭一碗 ， 韩式辣酱一勺 ， 盐一小勺 ， 牛肉粉或者鸡精一小勺\t ， 芝麻适量 ， 鸡蛋1-2个 。 做法：1.锅中放油 ， 先将辣白菜炒香 。 2.放入米饭 ， 加入韩式辣椒酱和辣白菜汤汁炒匀 。 3.盐可以不放 ， 因为辣酱有味道 ， 牛肉粉建议放一些 ， 味道特别棒 ， 如果没有就用鸡精 。 4.撒一把芝麻炒匀出锅 。 5.煎一个半熟鸡蛋 ， 拌着辣白菜炒饭太香了 。
【酱油炒饭】食材：熟米饭一碗 ， 鸡蛋一个 ， 小香葱碎适量 ， 生抽味极鲜1/4汤匙 ， 老抽2/3汤匙 ， 盐1/4汤匙 ， 鸡精1/4汤匙 ， 糖1/4汤匙（可不放） ， 油适量 。 做法：1.将鸡蛋打散炒熟备用 。 2.锅中放油加入米饭和调味料炒匀 ， 加入鸡蛋炒匀 。 3.出锅前撒一把小葱花即可 。
【豇豆牛肉酱炒米饭】豇豆牛肉酱：豇豆一捆 ， 牛肉酱看个人口味添加 ， 小米辣 ， 熟芝麻 ， 油 。 食材：剩米饭一盒 ， 鸡蛋2个 ， 油适量 ， 盐和鸡精根据够味添加 ， 炸果仁 。 做法：1.豇豆洗干净切碎末 ， 加入罐装的牛肉酱炒匀 ， 喜欢辣的可以放小米辣 。 2.鸡蛋打散炒熟备用 。 3.谷中放油加入米饭和调味料 ， 还有豇豆牛肉酱炒匀 。 4.最后放入炒熟的鸡蛋 ， 扒拉匀即可出锅 。 5.炸果仁是之前炸的 ， 放一些更美味 。
【香椿蛋炒饭】食材：剩米饭一碗 ， 香椿一小把 ， 鸡蛋一个 ， 盐一小勺 ， 鸡精一小勺 ， 油适量 。 做法：1.冷冻的香椿 ， 泡水 ， 给它泡软切碎 ， 再用油炒熟 ， 备用 。 2.锅中放油将鸡蛋炒熟备用 。 3.锅中放油加入米饭 ， 加入香椿和鸡蛋 ， 放盐和鸡精调味 ， 炒匀出锅 。
【老干妈豇豆角炒饭】食材：米饭一大碗 ， 鸡蛋一个 ， 干的豇豆角适量 ， 干辣椒2根 ， 老干妈2汤匙 ， 油适量 ， 盐1小勺 ， 鸡精1小勺 ， 白胡椒粉1点点 。 做法：1.干豆角泡水 ， 泡软后切末 。 2.锅中放油将鸡蛋炒熟备用 。 3.锅中放油 ， 加入干辣椒和老干妈辣酱炒出红油 ， 加入干豆角末炒匀 。 4.放入米饭和鸡蛋 ， 调味炒匀即可出锅 。
【花花世界迷人|6道家常炒饭，一招在手，颗粒饱满，有机会都做一遍，比吃泡面强】大家好 ， 我是耳朵 ， 国家一级烘焙技师 ， 每天忙碌于厨房之中 ， 做烘焙 ， 做家常菜 ， 分享它们的做法都是我的爱好 ， 喜欢的朋友请收藏和转发起来吧 ， 你们的支持就是我最大的动力 ， 如果您不知道每天做什么来吃 ， 可以关注我 ， 我每天都会带来不一样的美食分享 ， 爱你们 ， 么么哒！
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