时珍本草课堂|也要吃2种“白色菜”、3种“白色果”！防癌通便养肝肾，十月宁可不吃肉( 二 )
注意：百合虽好 ， 但它相对偏凉 ， 属“滑利之品” ， 因此容易拉肚子的或怕冷的人 ， 不适合吃 。 另外 ， 寒咳的人（咳嗽带有清白色稀痰泡沫者）也不宜吃 ， 会使寒咳加重 。
下面推荐一款百合靓汤 。
百合雪梨汤
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食材：百合30克 ， 雪梨1个 ， 冰糖适量 。
做法：将百合倒入砂锅内 ， 加适量清水 ， 煮一个半小时 ， 待百合已烂 ， 纳入去皮核切块之雪梨及冰糖 ， 再煮30分钟即成 。
注：还可加入几片山楂调味 。
【时珍本草课堂|也要吃2种“白色菜”、3种“白色果”！防癌通便养肝肾，十月宁可不吃肉】功效：此汤可润肺止咳、清热滋阴 。
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3种“白色果”
1.荸荠
荸荠 ， 江浙人称“地栗” ， 两广谓之“马蹄” 。
它既是水果 ， 又是蔬菜 ， 皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 清脆爽口 ， 味甜多汁、营养丰富,有“地下雪梨”之美誉 。
中医认为 ， 荸荠味甘性微寒 ， 入心、肝、肺三经 ， 具有生津润肺、清热解渴、开胃消食、化痰利湿、通淋利尿、凉血解毒、消食除胀等功效 。
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据《中药大辞典》记载 ， 荸荠含有的特有抗菌成分荸荠英 ， 对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有不同程度的抑菌作用 。
荸荠香甜可口 ， 也是可以生吃的 。 但它和莲藕一样 ， 长期生长在泥中 ， 容易感染姜片虫 ， 所以还是熟吃为妙 ， 比如做成广州名点马蹄糕、马蹄冻、马蹄糖水等 。
2.甘蔗
秋季气候干燥 ， 人体易缺水 ， 皮肤也常干燥脱皮 。 甘蔗能滋养润燥 ， 补充身体水分 。
中医认为 ， 甘蔗入肺、胃二经 ， 有清热生津、润肺止咳、滋阴润燥、补血养血等功效 ， 对于有肺热咳嗽、大便燥结的人尤其适合 。
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顺便说一句冬季很多人喜欢吃的火烤甘蔗——
经过火烤的甘蔗 ， 不但味道更为香甜 ， 其寒性还被纠正不少 ， 具有了温中健脾止泻之效 ， 而且吃起来省力得多 ， 很适合牙口不好的老人家和小孩 。
注意：新鲜甘蔗如果没有及时吃完 ， 那么在贮存过程中一定要注意防霉 ， 不要存放太久 。
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如果发现甘蔗有霉变迹象 ， 应立即销毁 ， 否则它会产生一种神经毒素 。
人体一旦摄入 ， 轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ， 重则痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等 。 此时如不及时处理 ， 患者可能会发展至昏迷 ， 甚至死亡 。
总的来说 ， 荸荠、甘蔗这两种白色水果 ， 都有润肺止咳的功效 ， 两者同煮有奇效 。
甘蔗马蹄饮
食材：去皮甘蔗1节、马蹄6~7个 。
做法：将甘蔗与马蹄洗净后 ， 加入适量的水同煮成汁 。
功效：这款甘蔗马蹄饮有清热、生津、止渴等功效 。 甘蔗和马蹄还富含粗纤维 ， 能够促进大肠蠕动 ， 缓解便秘 。
3.甜杏仁
杏仁有甜苦、南北之分 。 一般认为 ， 甜杏仁为南杏 ， 苦杏仁为北杏 ， 苦的入药 ， 甜的食用 。 本文重点推荐甜杏仁 。
《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞 。
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而从现代营养学的角度来看 ， 每天吃一把杏仁 ， 其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪 。
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