时珍本草课堂|也要吃2种“白色菜”、3种“白色果”！防癌通便养肝肾，十月宁可不吃肉
国人对饮食的关注和用心 ， 几乎无人能及 。 尤其是当下 ， 很多人不但关心食物的色香味 ， 还特别在意其养生作用 。
现在正值秋季 ， 燥邪当前 ， 人体津液极易被耗损 ， 从而出现各种“燥症” ， 比如口鼻干燥、咽干口渴、皮肤干涩等 。
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根据中医五行理论 ， 秋季五行属金 ， 五色属白 ， 五脏属肺 。 而白色入肺 ， 因此秋季调养时 ， 应适当多吃滋阴润燥的白色食物 。
另外 ， 考虑到脾胃被折磨了一整夏 ， 再加上冬天也需要个好的身体底子来抵御疾病 ， 因此秋天还应适当吃一些健脾养胃、养肝补肾的食物 。
综合来看 ， 下面5种白色食物 ， 现在吃正合适 。
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十月宁可不吃肉 ， 也要吃这5种白色食物
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2种“白色菜”
1.莲藕
俗话说 ， “荷莲一身宝 ， 秋藕最补人” 。
中医认为 ， 生藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 能清热润肺、消淤凉血、滋阴润燥、生津止渴、止呕渴 。
可一旦煮熟 ， 熟藕的性味便由凉变温 ， 可养胃滋阴、健脾益气、止泻固精、补心生血 。
注意：虽说莲藕可生食 ， 但它可能会被寄生虫姜片虫缠上 ， 因此一般情况下不建议大家生食莲藕 。
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从营养学角度来说 ， 莲藕中铁及维生素C含量较高 ， 故缺铁性贫血的病人也可多吃一点 。
其实 ， 莲藕不但可以补血 ， 还能止血 ， 且止血而不留瘀 ， 因此尤其适合女性朋友食用 ， 所谓“女不离藕”就由此而来 。
而对于老年人来说 ， 常吃莲藕（包括藕粉） ， 可调中开胃、益血补髓、安神健脑、延年益寿 。
莲藕与其它根茎类蔬菜一样 ， 主要提供淀粉和膳食纤维 ， 故既可当蔬菜 ， 又可代替部分主食 。
当然 ， 无论是当菜还是主食 ， 都要食之有度 ， 一般一周吃2次、每次100~200克为宜 。
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特别需要提醒大家的是 ， 吃莲藕时 ， 千万别把藕节这个宝贝随手丢了 。
中医认为 ， 藕节可收敛止血 ， 化瘀 。 而现代药理研究还发现 ， 藕节具有抗氧化、止血、阻止高热量食物致肥胖等作用 。
关于莲藕的吃法 ， 小编就不赘述了 ， 大家或多或少都会一些 。 下面小编分享一下选购莲藕的小技巧吧~
选购莲藕小技巧
一般来说 ， 选莲藕 ， 清炒、凉拌要脆 ， 焖炖、煲汤要粉 。
脆藕：色泽偏白 ， 表面较平整 ， 斑点、麻点少而浅 。
粉藕：色泽偏暗 ， 略土黄或暗红 ， 较粗糙 ， 麻点多而深 ， 有的有铁锈色斑块 。
2.百合
除了一些燥症 ， 夏天暑热伤阴 ， 到了秋天还容易出现睡眠问题 。
另外 ， 秋季万物萧条 ， 会给人带来负面情绪 ， 失眠也由此而起 。 而失眠又会加重焦虑 ， 形成恶性循环 。
此时 ， 不妨试试刚好上市的百合 。 百合有鲜品和干品之分 ， 一般入菜时多用鲜百合 。
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中医认为 ， 百合性平、味甘、微苦 ， 入肺、心经 ， 有润肺止咳、清心安神、清热滋阴的功效 。
它不但对肺阴虚的燥热咳嗽及劳漱久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症有良好的疗效 ， 而且尤其适合神经衰弱者、睡眠不宁、体虚肺弱者、慢性支气管炎症状者食用 。
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