食疗食补|一场秋雨一场寒，冷天多给家人喝这汤，营养又暖身，再冷也都不怕
本文插图
一场秋雨一场寒 ， 冷天多给家人喝这汤 ， 营养又暖身 ， 再冷也都不怕 。 入秋寒露节气一过 ， 气温就开始越来越冷了 ， 尤其是秋后的降雨天 ， 正所谓“一场秋雨一场寒” ， 这个时候就要开始多穿衣服注意保暖 ， 平时在饮食上也需要多吃一些热乎乎的食物 ， 暖胃又暖身 。 冷天进补喝汤再合适不过了 ， 我们当地人就特别爱喝汤 ， 基本上一年四季都喜欢煲汤喝 ， 不同季节煲的汤也不大一样 ， 冷天煲汤多以温补为主 。 适合冷汤煲汤的食材也有很多 ， 牛羊肉是首选 ， 但价格也是偏贵了 ， 猪骨煲汤也不错 ， 但比起猪骨还有一样食材煲汤进补效果更好 ， 那就是鸡肉 ， 煲鸡汤进补是自古以来就传下来的吃法 ， 鸡肉比起牛羊肉更实惠很多 ， 味道鲜美营养也很丰富 ， 是煲汤食材的不错选择 。
本文插图
煲鸡汤的做法也多种多样 ， 搭配不同的食材煲出来的汤营养和味道也各不相同 ， 除了经典生姜炖鸡汤之外 ， 搭配各种红枣、枸杞等滋补食材炖的鸡汤味道也很鲜美 。 这里要分享的秋季滋补鸡汤是：沙虫炖鸡汤 。 沙虫也叫沙肠子 ， 不同地区的叫法也不同 。 它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域 ， 属于海鲜的一种 ， 晒干后的沙虫干拿来煲汤再合适不过了 ， 味道鲜美又营养 。 再搭配上少许的淮山和桂圆干一起煲 ， 这样煲出来的鸡汤鲜甜滋补又营养 ， 适合全家人一起享用 ， 冷天来上一碗下肚 ， 整个人都精神饱满了 。
本文插图
沙虫炖鸡汤的做法也很简单 ， 沙虫干先泡水泡软 ， 然后把残留的沙子清洗干净 ， 鸡肉煲汤如果担心会过于油腻的话 ， 可以先将鸡皮和脂肪去掉 ， 这样煲出来的汤更清爽一些 。 煲鸡汤前鸡肉建议先焯水一下 ， 把血沫和杂质去掉 ， 这样煲出来的汤味道更鲜美、汤色更清亮 。 可以用砂锅来煲汤 ， 也可以用炖盅隔水炖 ， 怎么方便怎么来来 。 炖这类的老火靓汤盐要起锅前再放 ， 这样炖出来的鸡汤味道更鲜美 。 天冷了 ， 吃牛羊肉不如多吃它 ， 鲜甜滋补又实惠 ， 炖一锅人人吃得起 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
本文插图
【沙虫炖鸡汤】准备食材：鸡半只、沙虫适量、淮山适量、桂圆适量 。 准备配料：盐少许 。 详细做法：1、鸡肉去皮洗干净切块待用 。
本文插图
2、沙虫放入水里泡软 ， 洗干净待用 。 淮山放入水里泡15分钟洗干净待用 。
本文插图
3、锅里加入适量的清水 ， 将鸡肉冷水下锅焯水
本文插图
4、准备一个煲汤用的砂锅 ， 将焯水好的鸡块、沙虫、淮山和桂圆一同放入砂锅内 。 加入适量的清水 。
本文插图
5、放入炖锅里炖3小时 ， 最后下少许盐拌匀即可 。
本文插图
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：沙虫炖鸡汤就做好啦 ， 这样炖出来的鸡汤鲜香甘甜 ， 即有鸡汤的鲜甜 ， 还有沙虫海鲜的鲜甜 ， 味道鲜上加鲜 ， 非常开胃又好喝 。 天冷了 ， 给家人炖上一锅这美味 ， 一碗下肚整个人都精神饱满 ， 秋冬进补喝它再合适不过了 ， 大人孩子都适合 ， 我们家隔三差五准炖一锅 ， 每回都被光盘 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
推荐阅读
- 职业教育|史上最强白银局？韩服新赛季白银局神仙斗法 一场游戏9个职业选手！
- 头发|假如头发变成人，脱发即是一场关于“头发们”毁灭性的战争！
- 加班|胧月，它生了一场大病！
- l法国最古老的高级时装屋品牌，正经历着一场时代变革
- 瑞贝卡|最美四月天，去杨姐的屋顶花园，赴一场花约！
- 小窍门|黄金秋季，养多肉可以大干一场，教你繁殖小窍门，一盆变百盆
- 江苏省|黄渤徐峥搞笑二人组出演了贺岁微电影。他们化身职场人，展开了一场红红火火的职场。
- 跑者|新年惊喜！HOKA为深圳跑友带来一场五公里“轻松跑”
- 周锐|《输赢》没有一场输赢是单一的，都带着不一样的情感存在！
- 斗牛|全球5大恐怖高薪职业，一场就赚数十万欧元，这种工作你敢干吗？