买丹溪|百吃不腻的七道家常菜谱，经典开胃又下饭，隔壁老公都馋哭了！
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【买丹溪|百吃不腻的七道家常菜谱，经典开胃又下饭，隔壁老公都馋哭了！】
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农家小炒肉
做法：准备好猪肉、尖椒、葱和蒜 ， 量你们自己掌控 。 先把猪肉切片 ， 加蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽和少量水淀粉抓匀腌制 ， 尖椒洗干净 ， 然后切成菱形块 ， 大蒜和葱花切末 ， 锅烧热油 ， 下猪肉炒散至变色 ， 然后捞出 ， 锅烧热 ， 不要油 ， 先把辣椒煸一下 ， 然后倒入一点食用油 ， 加入葱白和蒜末 ， 炒香之后 ， 倒入刚刚煸炒过的肉 ， 再加入少量食盐、白糖、老抽 ， 翻炒均匀 ， 直到猪肉彻熟透就可以出锅了 。
蚝油西葫芦
食材：西葫芦 ， 蚝油 ， 花生油 ， 蒜
做法：
1、西葫芦洗净去皮 ， 切滚刀状 。
2、蒜拍扁切末 ， 锅中热油 ， 爆香蒜末 。
3、加西葫芦 ， 翻炒均匀 ， 转中火 ， 加盖焖1分钟 。
4、加蚝油 ， 翻炒 ， 盖锅焖1分钟 ， 出锅 。
豆腐蒸蛋
食材：豆腐两块 鸡蛋2个 五花肉50g 蚝油10ml 生抽10ml 盐2g 鸡粉5g 生粉3g 香油5ml 葱花适量 鸡蛋蒸豆
做法：
1、猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉
2、搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3、豆腐切块放入盘里 ， 磕入两个鸡蛋
4、放入蒸锅中蒸12分钟 ， 用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁
5、淋入蒸好的豆腐上 ， 盖上锅盖焖1分钟 ， 出锅后撒上葱花
葱油海带丝
材料：水发海带300克 ， 葱丝、姜丝、盐、糖、醋、胡椒粉、香油、酱油、食用油各适量 。
做法
1、海带清洗干净 ， 切成细丝 ， 放入开水锅中焯烫 ， 捞出来沥干水分 。
2、海带丝装入盘中 ， 酱油、盐、糖、醋、胡椒粉、香油调匀 ， 浇在海带丝上 ， 撒上葱丝、姜丝 。
3、锅内放食用油烧热 ， 浇在葱姜丝上 ， 拌匀即可食用 。
红烧墨鱼仔
食材：墨鱼仔、酱油、干辣椒、盐、糖、葱姜蒜、豆瓣酱
做法：
1、冰冻的墨鱼仔用水化开 ， 洗洁净 ， 放料酒腌制 。
2、姜蒜切末；
3、锅中放油 ， 烧热 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 放入墨鱼仔、干辣椒、盐、糖、料酒、酱油、味精 ， 翻炒均匀；
4、盖上锅盖焖一会儿 ， 炒至汤汁浓稠后参加豆瓣酱上色 ， 收汁出锅 。
麻辣排骨
做法：
1、把猪排骨斩成节 ， 用盐、姜葱和料酒腌渍入味 ， 再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时 ， 捞出来沥油 。
2、锅里留底油 ， 放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后 ， 下入炸好的排骨节略炒 ， 烹入料酒并掺入鲜汤烧沸 ， 再出锅倒入大砂锅里 ， 放入土豆块 ， 并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色 ， 用小火烧至成熟时 ， 离火待用 。
3、客人点菜后 ， 从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里 ， 上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀 ， 至汤汁收浓时 ， 关火撒上葱花 ， 即成 。
啤酒香猪肉
材料：五花肉500克；酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量；
做法
1.香猪肉洗净沥水 ， 切成约3厘米左右的大块儿 ， 冷水下锅煮至水沸；
2.捞出香猪肉冲去浮沫；
3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒；
4.炒干水份 ， 加入腐乳；
5.将腐乳炒出香气 ， 加入啤酒没过肉的量 ， 加入调料包；
6.按口味加入适量酱油 ， 冰糖 ， 煮沸后转小火煮至肉酥入味
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