乐乐记记|懒人最爱，黄磊同款酱油炒饭，简单一炒，香气四溢，拿肉都不换
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【乐乐记记|懒人最爱，黄磊同款酱油炒饭，简单一炒，香气四溢，拿肉都不换】
说起黄磊老师大家都不陌生 ， 许多人除了喜欢看他演戏外 ， 还喜欢他的厨艺 ， 从爸爸去哪了 ， 到深夜食堂 ， 每次做的菜不管是简单的炒鸡蛋酱 ， 葱油拌面 ， 还是各种炒饭 ， 总能赢得大家的一致称赞 ， 还会引来粉丝观众的复刻 。
这道酱油炒饭 ， 就是黄磊在深夜食堂做的 ， 做好的米饭粒粒分明 ， 酱香浓郁 ， 好吃到舔碗 ， 拿肉都不换 。
许多人都认为 ， 炒饭用的米饭最好是隔夜的 ， 因为剩米饭水分蒸发 ， 更容易炒出颗粒分明的炒饭 ， 其实 ， 这是个误区 ， 新鲜做出来的米饭用来炒饭会更加好吃 ， 因为剩米饭由于淀粉老化 ， 香味和口感都会损失很多 ， 从而影响炒饭的口感 。 而新做好的米饭 ， 米香浓郁 ， 软硬适中 ， 做炒饭会更好吃 ， 下面我们一起来看看这道酱油炒饭的具体做法吧！
【酱油炒饭】
【材料】：米饭一碗 ， 鸡蛋2个 ， 火腿肠1根 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 油适量 ， 香葱2根
【做法】：1、准备好材料 ， 米饭提前做好 ， 鸡蛋2个 ， 火腿肠1根 ， 香葱2根 。
2、火腿肠去掉包装后切成薄片 ， 鸡蛋打入碗中搅打散 ， 香葱切碎 。
3、锅中倒入适量油 ， 放入打好的鸡蛋液 ， 稍凝固后快速划散炒匀 。
4、把切好的火腿肠放入一起翻炒均匀 。
5、倒入一碗煮好的米饭 ， 翻炒均匀 。
6、加入一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 。
7、快速把它们炒匀 ， 让每一粒米饭都沾上酱汁 。
8、炒匀后加入适量葱花一起翻炒均匀后就可以关火了 。
9、香气四溢 ， 酱香浓郁 ， 每一粒米饭都裹上了酱汁 ， 米饭粒粒分明 ， 鲜美入味 ， 真的太好吃了 。
【小贴士】：
1、做炒饭 ， 米饭一定不能煮太烂 ， 不然炒出来的饭会成团 ， 吃上去口感不好 。
2、配菜可以根据个人的喜欢来放 ， 不一定局限于火腿肠 。
3、因为米饭中已经加了酱油 ， 所以盐就不用再加了 。
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