小军说美食|做成莲藕鸡肉饼，营养健康又美味，秋天是吃藕的好季节( 二 )
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常吃莲藕具有养胃健脾、生津止渴、补血养气 。 莲藕的吃法有很多 ， 炒、凉拌或者是吃火锅的时候做配菜 ， 还有炸藕合 ， 秋天是吃藕的好季节 ， 今天教大家莲藕和鸡肉完美搭配 ， 做一道营养健康又美味的莲藕鸡肉饼 ， 快来学习吧！
[莲藕鸡肉饼]
准备食材：鸡腿肉130克、莲藕1节、盐适量、老抽适量、陈醋1勺、白糖适量、葱花适量、玉米淀粉适量
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备一节莲藕 ， 然后去掉皮之后热水下锅将莲藕焯水3分钟 。
第二步：炒熟之后的莲藕捞出来然后切碎 ， 去骨的鸡腿肉也切成小块备用 。
第三步：切好的鸡肉用葱姜水浸泡10分钟 ， 一般做肉类的菜我都习惯用葱姜水浸泡 ， 这样能去掉肉类的腥味 ， 也能是肉质更加细嫩 。
第四步：然后将鸡腿肉用搅拌机打成肉泥 。
第五步：打好的鸡肉泥盛出来装入碗中 ， 然后加入切好的莲藕、葱末、玉米淀粉和适量的盐搅拌均匀 ， 搅拌的时候要注意 ， 一个方向搅拌 ， 让肉泥上劲 。
第六步：然后取出适合的大小用手搓成一个小丸子 ， 再压扁 ， 放入煎锅中 ， 煎锅中放入少量的食用油就可以 。
第七步：将肉饼煎至两面金黄后盛出来 ， 时间不用太长 ， 煎熟就可以了 。
第八步：做料汁 ， 奶锅中依次加入糖、醋、老抽、淀粉和适量清水 ， 然后一边搅拌一边加热 ， 直到汤汁浓稠就可以关火了 。
第九步：将做好的料汁淋入肉饼上面 ， 这一道简单的莲藕鸡肉饼就做好了 ， 酸甜的料汁配上香香的鸡肉和脆脆的莲藕 ， 味道太棒了 ， 也可以当做小宝宝的辅食 ， 营养又美味！在搅拌肉馅的时候大家一定记住按照一个方向这样搅拌 ， 让肉上劲 ， 这样才好吃 。
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