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烹饪|新鲜菜肴每日推荐，23种口味，做法详细分享，一起学做盘中美味( 五 )


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材料：猪肚 ， 红辣椒 ， 大葱 ， 生姜 ， 生抽 ， 料酒 ，
做法：1.猪肚洗净 ， 红辣椒切丝 。 大葱切段 ， 生姜切块 。
2.锅里加清水 ， 加姜块 ， 猪肚焯水捞起 ， 切成猪肚丝 。
3.锅里热油 ， 放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香 。
4.倒入猪肚丝 ， 不断翻炒 。 中途加点料酒 。
5.即将出锅的时候 ， 加生抽调味 。
凉拌菠菜花生米

烹饪|新鲜菜肴每日推荐，23种口味，做法详细分享，一起学做盘中美味
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材料：花生米100克、菠菜50克、腐竹20克、醋1汤匙、盐适量、辣椒粉1汤匙、香油几滴、蒜头16克
做法1、锅中加水没过花生米 ， 将花生米煮熟
2、将腐竹提前泡发 ， 然后焯水切段 ， 菠菜也焯一下水
3、芝麻放在碗中浇上烧热的食用油 ， 加入香醋、香油、蒜蓉、盐调和成料汁
4、将花生米、腐竹、菠菜拌在一起 ， 装盘 ， 食用的时候浇上料汁即可
酒蒸蛤蜊
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材料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法：1.蛤蜊用盐水泡2个小时吐沙 ， 外壳一个个的刷洗干净 。
2.起锅烧油 ， 放入干辣椒、蒜爆香 。
3. 加入蛤蜊 ， 加清酒 ， 盖上锅盖煮开 。
4.煮至蛤蜊开口后 ， 加黄油 ， 生抽、小葱碎拌匀即可 。
水果烩虾仁

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材料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水；
做法1.食材：虾仁和荔枝 。 将荔枝洗净 ， 去壳 。
2.虾仁洗净 ， 放入少许食盐腌制一会 。
3.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀） 。
4.热油锅 。 放入虾仁 。
5.煸炒至虾仁变色 ， 放入荔枝 。
6.倒入芡汁 ， 煸炒收汁 ， 即可关火上碟 。
小贴士：在炒过程中 ， 下锅兜炒几下即可 ， 不宜久炒 。 炒久的荔枝会出水变软 ， 口感变差 。


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