威威生活社|干锅花菜很多人做错了，今天教你一招，香气四溢，开胃下饭。
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哈喽大家好 ， 今天分享一道干锅花菜 ， 香气四溢 ， 开胃下饭 ， 下面来开始正式制作吧 ， 首先准备一颗花菜 ， 简单的冲洗一遍后 ， 顺着根茎切成小块 ， 全部切好后放到水里面 ， 加上一点食盐浸泡一会儿 ， 然后准备一块五花肉 ， 切成薄片 ， 干锅之类的菜少不了五花肉 ， 炒出五花肉的油脂那样味道才香 。
尖椒一个洗净去籽也切成片 ， 洋葱对半切开用半个就够了 ， 再切成丝 ， 注意看切洋葱丝的方法 ， 听说洋葱斜刀45度切没那么容易辣眼睛 ， 洋葱的作用是放在锅里垫底 ， 利用酒精加热 ， 让香味从底部蒸发上来 ， 往锅里面淋上一点食用油 ， 防止加热的过程中壶底准备一点姜葱蒜和干辣椒段 ， 然后再把花菜冲洗几遍 ， 控干水分 。
下面锅内多放点油 ， 把油温烧至五成热放入花菜 ， 不想过油的朋友也可以用焯水的方法 ， 花过油的时间不用太长 ， 大约十几秒左右就可以倒出来控干油 ， 然后锅里留底油 ， 放入五花肉 ， 煸炒出油 ， 五花肉的颜色微黄 ， 加入料酒去腥 ， 再放入姜葱蒜和干辣椒段炒出香味 ， 然后加入一点香辣酱 ， 先把尖椒放到锅内 ， 扒拉两下 ， 再放入花菜 ， 加入生抽食盐、鸡精快速的翻炒几下 。
【威威生活社|干锅花菜很多人做错了，今天教你一招，香气四溢，开胃下饭。】把调料翻炒均匀 ， 然后把酒精点上 ， 如果你家里没有干锅和酒精的话 ， 直接放盘里吃也是可以的 ， 但是我们既然说做干锅花菜 ， 那我们就准备干锅跟酒精吧 ， 弄得像样一些 。 把菜倒进干锅里 ， 一到香气四溢、开胃下饭的干锅花菜就制作完成了 。 好了今天的分享就到这里 ， 不会做菜 ， 不知道吃什么 ， 关注我！
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