画的贝贝|三菜一汤，喷香解馋，还特别鲜美滋补，如此吃真过瘾！
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小煎排骨
用料
排骨500克泡椒30克姜蒜适量二荆条70克小米辣30克大葱白少许豆瓣酱30克料酒15毫升盐2克花椒3克醋15毫升白糖3克
做法
排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 加盐、胡椒粉、料酒腌制一会 ， 把小米辣、二荆条、泡椒 ， 分别切段；
起油锅 ， 比平时炒菜的油稍微多点 ， 先爆香花椒 ， 再下排骨 ， 一直煎到表面没有什么水分的程度；
随后下姜蒜 ， 翻炒片刻再下泡椒、豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 最后下小米椒、二荆条、葱白 ， 断生后给少许生抽、白糖、香醋调味 ， 就可以出锅了 。
红烧猪尾巴
用料
猪尾巴1.5千克红烧酱油150毫升八角3个桂皮1个香叶3片冰糖100克葱适量姜适量料酒适量
做法
起油锅 ， 葱段、姜片爆香后把焯好的猪尾巴摆进去 ， 稍微煸一下 ， 然后下入料酒 ， 加酱油、葱、姜片和水没过猪尾巴 ， 下冰糖后加盖 ， 大火煮一刻钟左右改小火 ， 慢炖2个小时 ， 最后大火收汁 。
下饭小炒肉
用料
蒜8瓣辣椒25个油适量盐适量料酒适量生抽一小勺老抽一小勺葱四根后腿肉150g
做法
准备食材
瘦肉加入生抽料酒腌制5分钟
锅里放油 ， 先煸肥肉
煸干一点
放入腌好的瘦肉翻炒一分钟盛出
大蒜炒出香味再加入小米椒
加入肉一起炒两分钟 ， 再加少量热水
大火收汁一分钟加入葱花
即可出锅
老鸭汤
用料
烤鸭半只老鸭一只小冬瓜半个黄酒20ml小葱3根姜5片陈皮5克火腿16克盐10克
做法
鸭架放入烤箱高火烤至上色；
老鸭洗净后斩块 ， 冷水下锅 ， 加少许黄酒和葱姜 ， 去除血水 ， 洗净沥干；
陈皮浸泡后去除白衣；
冷水里依次放入鸭架、老鸭 ， 火腿、葱姜、黄酒和陈皮 ， 炖煮两小时；
加一点小冬瓜或节瓜；
【画的贝贝|三菜一汤，喷香解馋，还特别鲜美滋补，如此吃真过瘾！】捞出鸭架 ， 放入冬瓜煮10分钟 ， 出锅前加适量盐调味 。
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