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螃蟹|99%是冒牌货：吃到一只正宗阳澄湖大闸蟹，到底有多难？( 二 )


打上阳澄湖品牌 ， 螃蟹的价格就能上涨好几成甚至数倍 。
和阳澄湖水域环境类似的湖泊在苏南一带 ， 并不少见 ， 且也产出大闸蟹 ， 如太湖蟹、高邮蟹、兴化蟹、高淳蟹等 ， 虽逊色几分 ， 但要蒙骗不明就里的消费者 ， 仍是轻而易举 。
既然不能光明正大傍上“阳澄湖大闸蟹”的名头 ， 打“擦边球”的做法则成了另一条“康庄大道” 。
每年的销售旺季 ， 大批改造过牌照的苏州商务车 ， 便会出入其他产蟹重地的水产批发市场 ， 有些大型收购商还会提前驻扎外地 ， 租下门面用以收蟹 ， 最多时周边能有几十家阳澄湖商家集结 。
趁着夜色掩护 ， 他们源源不断地把外地蟹偷偷放入阳澄湖里指定的地笼 ， 或退而求其次 ， 到其他周边水域养几天 。
这些螃蟹俗称“洗澡蟹” ， 一番“暗度陈仓”后 ， 就能完成身价三级跳 。
举个例子 ， 一只3两的“外地蟹”价格通常在几十元左右 ， 而同样体积的一只阳澄湖大闸蟹可以卖到上百元 ， 有些“大块头”甚至能卖到上千元 。
就这 ， 还是稍有良心的做法 。

螃蟹|99%是冒牌货：吃到一只正宗阳澄湖大闸蟹，到底有多难？
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订单暴涨的时候 ， 上午刚拉过来的外地蟹 ， 下午简单包装后就会发往全国各地 ， 连表面功夫都懒得做 。
追求利润最大化的黑心商家们 ， 还会用工业草酸、柠檬草清洗色黑的大闸蟹 ， 来达到“白肚”的效果 ， 鱼目混珠 。
就连不少本地阳澄湖商户也会这么做：“青壳白底的阳澄湖大闸蟹不多 ， 干干净净的基本都是药水泡的 ， 你不这么做 ， 顾客都去其他家买了” 。

螃蟹|99%是冒牌货：吃到一只正宗阳澄湖大闸蟹，到底有多难？
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电商的飞速发展 ， 又为假货的泛滥大开方便之门 。
点开某些平台 ， 数千家店铺的宣传页上 ， 暧昧不清的“阳澄湖大闸蟹”“阳澄湖镇现货”“阳澄湖镇发货”等宣传随处可见 ， 实际发的多是能够掩人耳目的 ， 同样产自苏州的太湖蟹 。
为整治阳澄湖大闸蟹市场乱象 ， 苏州阳澄湖大闸蟹地理标志保护办公室开始提供防伪蟹扣 ， 发放给下属的500多家品牌授权企业 。
但超高利润诱惑下 ， 蟹扣也变成造假的商品 。
做戏做全套 。
假蟹扣上不仅二维码、防伪标一应俱全 ， 还有专门可供查询的网站 ， 拨打400售后电话专线 ， 竟还真有客服接听 。
比阳澄湖水更深的 ， 是“纸螃蟹”
如果说以上骗局还有被识破的可能 ， 那“纸螃蟹”便堪称终极套路王 。
“纸螃蟹”即蟹券 ， 初衷是以预售抢占市场 ， 先买券后兑换 ， 由此催生的虚拟经济 ， 在彻底改变大闸蟹销售方式的同时 ， 竟演化成了“金融衍生品” ， 风险暗藏 。
有媒体报道 ， 有商户的阳澄湖蟹卡年销售额能达到一两亿元 。

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热销的“蟹券”
和蟹农粗略谈好合作后 ， 经销商就会对外销售 ， 提前卖券会带来不菲的沉淀资金 ， 按照单张蟹票400元计算 ， 卖出1万张蟹票 ， 沉淀资金就高达400万元 。
而在此过程中 ， 蟹券的数量完全不设上限 ， 经销商手上往往一只螃蟹都没有 ， 却已经圈了一波快钱 。
已经付了全款的消费者 ， 则完全不知道等待自己的是何种结局 。
蟹券销售出去后 ， 若最终的提货量大于实际能采购到的大闸蟹数量 ， 由于蟹券的有效期一般在3年 ， 只要告知消费者产量有变 ， 无法兑付 ， 将来取蟹的时间拖到来年即可 。
在漫长的等待中 ， 消费者很容易遗忘或错过提货时间 ， 导致蟹券作废 ， 对商家来说 ， 这又是一笔白赚的利润 。


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