芈迷娱剧|色香味俱全的一道蒜香鱼，超级下饭
【芈迷娱剧|色香味俱全的一道蒜香鱼，超级下饭】
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草鱼每个地方的叫法都不同 ， 鱼肉不仅肉质鲜美、嫩滑 ， 还营养丰富 ， 鱼有各种各样的做法 ， 不同的做法做出来都是不一样的美食 ， 满足了大家不同爱好的口味 。
下面就跟大家说说蒜香鱼的做法 ， 草鱼的肉质鲜美加上蒜香制作出来非常的好吃 ， 鲜嫩的肉沾上酱汁配上一碗白米饭 ， 吃到的每一口都是幸福感 ， 关键是好吃待客还有面子 。
接下来跟大家说一下这道菜的做法 ， 准备一条草鱼 ， 草鱼可以买大一些的 ， 这样它的肉比较好吃 ， 也不会有太多细骨头 ， 小孩吃也放心 ， 草鱼的肚子里面有一层黑膜 ， 会影响口感 ， 一定要把它刮干净 ， 把鱼洗干净后 ， 从背部把它切成两半 ， 在把鱼切成块 。 切好放在碗中 ， 加一些盐和胡椒粉 ， 生抽和花生油适量腌制 ， 搅拌均匀放在一旁等待二十分钟 ， 剩下的鱼头可以留着煲汤或者煮粥用 ， 家里有养猫的也可以喂猫 。
大蒜去皮准备半碗切好等下可以用 ， 拿半个红椒切丝和一把小葱切断 ， 放在盘里等做的时候放入就好了 ， 所有的食材都要提前准备好 ， 这样在做的时候才不会慌乱 。
家里有不粘锅的可以准备一个不粘锅 ， 这样等下煎鱼的时候不怕会沾锅底 ， 热锅下油把蒜头爆香 ， 把蒜头抄到有一点点焦就把蒜头盛出来 ， 油留在过里面 。
然后把鱼块放进过里面煎 ， 煎到两面微黄就可以了 ， 全程要用小火煎 ， 注意不要煎的太老了 ， 不然制作出来的鱼就没有那么嫩了 ， 制作过程要小心会崩油 ， 煎到差不多的时候淋上一些白酒 ， 白酒可以给鱼去腥提鲜 ， 然后把切好的蒜头倒进锅里 ， 再加一碗清水和适当的耗油 ， 不喜欢耗油的可以不加 ， 可以加酱油还有姜丝 ， 盖上锅盖 ， 火候调成中火焖煮5分钟 。
5分钟过后把切好的葱和红椒丝撒进去 ， 还有花生油 ， 盖上锅盖再焖多30秒 ， 收汁到剩一点汤汁就好了 ， 焖煮一会儿就可以关火出锅摆盘了 。
这道蒜香鱼既是一道不错的下酒菜 ， 也是待客必选的一道菜 ， 喜欢的有空可以试试 ， 鱼肉嫩滑超级下饭 ， 家里有客人来可以试试做这道菜给客人吃呢 。
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