重庆游品|重大和七中学子推荐，开店17年屹立不倒，重庆烤鱼的魅力有多大？
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
重庆人爱吃鱼 ， 酸菜鱼、水煮鱼、麻麻鱼、椒麻鱼、肥肠鱼等等 ， 这些都是在重庆比较常见的鱼料理 ， 或者鱼火锅的吃法 。
除此之外 ， 烤鱼也绝对是这些吃法中最主流的一种了 。
重庆烤鱼 ， 一半是来自万州或者巫山 ， 万州烤鱼口味较重 ， 操作方便 ， 出锅快 ， 更受重庆人民的喜爱 。
重庆大学 ， 作为重庆高校中的佼佼者 ， 紧邻着重庆7中 ， 校园外有好几条美食街 。
而校门旁边的这条巷子 ， 被周围的居民们称作烤鱼一条街 ， 这里好几家专门卖烤鱼的店 ， 而且门店都不小 ， 起码有二三十桌 。
在沙北街菜市场对面 ， 这家装修亮丽且很古朴的 ， 就是谭记王烤鱼了 。 老板谭姐告诉我们 ， 她在这里卖了17年的烤鱼 ， 每天的鱼都是在对面菜市场拿的货 ， 非常新鲜 。
这么多年来 ， 从一开始的香辣烤鱼、麻辣烤鱼 ， 他们一直在努力研发新的口味 ， 如今已经有12种不同口味的烤鱼了 ， 所以许多重大学子和七中学子聚会 ， 都会首选他们家 。
在谭姐的烤鱼店 ， 还额外提供免费的银耳汤和醪糟汤圆 ， 非常开胃解暑 ， 怪不得周围的学生和上班族都爱去他们家了 。
他们家的热销款是香辣味和麻辣味的烤鱼 ， 游品强烈推荐 ， 不管是谁吃了 ， 都会觉得好吃的 ， 而且这两种口味并不太辣 ， 属于微辣的范畴 ， 下饭也很合适 。
如果你比较能吃辣 ， 可以试一下双椒味烤鱼 ， 鱼的种类一定要选黔鱼 ， 黔鱼肉肥且嫩 ， 刺也比较少 ， 用来做烤鱼是最为合适的了 。
他们家的双椒其实可以叫三椒了 ， 两种不同颜色的新鲜二荆条 ， 切成了2厘米左右的段状 ， 里面的辣椒籽并没有去掉 ， 所以辣味非常足 ， 再加上花椒的作用 ， 别提有多爽了 。
蒜蓉味烤鱼 ， 这种味道其实在烧烤、大排档比较常见 ， 一般都会用来做花甲、生蚝、小龙虾 ， 重庆人对于这种蒜香味的东西有一种莫名的执着 ， 所以这款的销量也非常好 。
蒜蓉是现剁的 ， 所以还带有些许的呛味 ， 用来做烤鱼可以说是恰到好处了 。
而他们家最有特色的烤鱼 ， 必须得数这份
鮓海椒经过炒制 ， 放到鱼肉上 ， 米面独特的香味渗透到鱼肉里 ， 使得鱼肉吃起来特别香 ， 真是太神奇了 。
因为鱼都是现场从水里捞起来的 ， 从下单到上桌需要等待较长的一段时间 。 因此 ， 重庆烤鱼的正确吃法 ， 应该是先点几道
点什么
当然 ， 来自璧山的尖椒兔也是一把好手 ， 比起鸡肉来 ， 兔肉更加肥美鲜嫩 ， 搭配上新鲜的二荆条 ， 能够带来更多的刺激 。
除此之外 ， 谭记王烤鱼还卖鱼泡 ， 因为每条鱼的鱼泡都不大 ， 所以需要好几条鱼的鱼泡才能出一份菜 ， 每天只能限量供应 。
于是 ， 游品就抓住机会点了一份 ， 选择了泡椒口味的 ， 老板还在里面加入了芹菜、姜丝、新鲜的二荆条 ， 这种做法做出来的炒菜不可能不好吃 。
鱼泡吃起来非常鲜嫩 ， 软糯有嚼劲 ， 十分丝滑 ， 入口后有一种要化掉的感觉 ， 真是太美味了 。 你们知道重庆哪里还有卖鱼泡的店吗？
一边吃着江湖菜 ， 一边和朋友聊天 ， 不知不觉中时间飞速流逝 ， 烤鱼也差不多要上场了 。
有了江湖菜的引路 ， 使得我们的胃已经调整到大吃一顿的状态 ， 这时候再吃烤鱼 ， 就更有干劲了 。
你们都喜欢吃哪种口味的烤鱼呢？请在评论里留言告诉我们吧！当然 ， 如果有推荐的烤鱼店 ， 也欢迎留言哦 。
【重庆游品|重大和七中学子推荐，开店17年屹立不倒，重庆烤鱼的魅力有多大？】
推荐阅读
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 我家一周的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养又美味
- 晒晒我家一周的晚餐，每天3个菜，每天都不重样，老公直夸真贤惠
- 细胞|“首个人类胚胎完整模型”！两篇《自然》报道重大进展
- 埃及金字塔|金字塔是外星人留在地球上的地标，他们还会重返地球？
- 这14道家庭畅销菜，餐餐不重样，家人真有口福
- 寒热|寒热并用，辛开苦降法是治疗慢性萎缩性胃炎的重要法则
- 冠心病|得了冠心病严重吗？冠心病能治好吗？做到2点，延年益寿也不难
- 引进我国没人重视，如今3元一个，阳台种一棵，吃完一茬又一茬
- 新冠病毒抗体|我国科学家刊发重要研究成果：新冠抗体产生后至少可持续9个月