中秋过后，芦苇里的“野货”泛滥了，晚上用手电筒一照，引出一大窝
【中秋过后，芦苇里的“野货”泛滥了，晚上用手电筒一照，引出一大窝】导语：夏天的天气 ， 实在是炎热 ， 白天大家都不愿意出门 。 作为一个生活在海边乡下的吃货 ， 却对夏天充满了期待 ， 因为这个时节 ， 芦苇里的“野货”就要开始泛滥了 ， 晚上用手电筒一照 ， 就能引出一大窝 ， 捕捉起来是很容易的一件事情 ， 这种野货有一个很奇特的名字 ， 螃蜞 。
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螃蜞 ， 估计只有生活在海边乡下的人才吃过 ， 毕竟很少有人会到乡下去购买这种野味 ， 主要还是因为这是很难得的时节性野味 ， 虽然在乡下人的眼中 ， 螃蜞泛滥的时候 ， 对庄稼其实有害处 ， 以前乡下人晚上去捉 ， 是为了避免庄稼受损 ， 如今乡下人去捉 ， 主要还是为了吃到这种绝佳的美味 ， 毕竟螃蜞 ， 外面没有卖的 。
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每次到了夏天的时候 ， 螃蜞可能就逐渐冒头了 ， 在芦苇的枝叶上 ， 你可能就能见到 。 因为这种野味很喜欢光 ， 所以很多人晚上带着手电筒 ， 拿一个小桶就可以去捉螃蜞了 。 有的时候 ， 螃蜞有点多 ， 可能白天去芦苇丛附近 ， 你也能偶遇到一些螃蜞 ， 比起水而言 ， 其实它们更喜欢在浅水处的泥巴滩里面打滚或者打洞 ， 不过 ， 因为大部分的都隐藏起来了 ， 所以白天捉起来难度大 ， 而且收获小 。
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会吃的农村人 ， 都有捉螃蜞的经历 ， 这种野货其实很适合当成下酒菜来吃 ， 别看这些螃蜞个头不大 ， 但是味道却鲜美得很 ， 不是一般的水产品或者海鲜能够与之比较的 。 有好食材 ， 当然就需要好的手艺了 ， 一般的人可能都会做红烧螃蜞 ， 这种做法相对比较简单 。
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螃蜞兼具淡水水产的清新 ， 还具备海产品的鲜美 ， 两种品质的完美结合 ， 造就了螃蜞的味道 ， 家里有喝酒的人 ， 当然对这种野货是爱不释嘴 ， 隔几天就想吃一顿 。 我们家更喜欢做醉螃蜞和螃蜞酱 ， 鲜味保存完整 ， 而且可以吃很长一段时间 。 因为螃蜞个头小 ， 而且内脏少 ， 所以处理起来很简单 ， 也很快 。 清水清洗之后 ， 建议用盐腌制一段时间 ， 最好加入一些白酒、白糖、味精 ， 当然如果有酒糟 ， 就更好了 。
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结语：如果你生活的地方 ， 也有这种美味 ， 其实也可以自己去捉 ， 现如今外面虽然有少量卖的 ， 但是稍微慢一点就没了 ， 根本抢不到 。 若想很容易捉到螃蜞 ， 也可以等到了九月底的时候 ， 这个时候螃蜞完全成熟了 ， 而且味道更足 。 带上手电筒 ， 可能一大窝就滚出来了 。
中秋过后 ， 芦苇里的“野货”泛滥了 ， 晚上用手电筒一照 ， 引出一大窝#芦苇#时节#庄稼收藏
会吃的农村人 ， 都有捉螃蜞的经历 ， 这种野货其实很适合当成下酒菜来吃 ， 别看这些螃蜞个头不大 ， 但是味道却鲜美得很 ， 不是一般的水产品或者海鲜能够与之比较的 。 有好食材 ， 当然就需要好的手艺了 ， 一般的人可能都会做红烧螃蜞 ， 这种做法相对比较简单 。
螃蜞兼具淡水水产的清新 ， 还具备海产品的鲜美 ， 两种品质的完美结合 ， 造就了螃蜞的味道 ， 家里有喝酒的人 ， 当然对这种野货是爱不释嘴 ， 隔几天就想吃一顿 。 我们家更喜欢做醉螃蜞和螃蜞酱 ， 鲜味保存完整 ， 而且可以吃很长一段时间 。 因为螃蜞个头小 ， 而且内脏少 ， 所以处理起来很简单 ， 也很快 。 清水清洗之后 ， 建议用盐腌制一段时间 ， 最好加入一些白酒、白糖、味精 ， 当然如果有酒糟 ， 就更好了 。
结语：如果你生活的地方 ， 也有这种美味 ， 其实也可以自己去捉 ， 现如今外面虽然有少量卖的 ， 但是稍微慢一点就没了 ， 根本抢不到 。 若想很容易捉到螃蜞 ， 也可以等到了九月底的时候 ， 这个时候螃蜞完全成熟了 ， 而且味道更足 。 带上手电筒 ， 可能一大窝就滚出来了 。
中秋过后 ， 芦苇里的“野货”泛滥了 ， 晚上用手电筒一照 ， 引出一大窝
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