春节过后给家人做几道清淡解腻的家常菜，简单易学，味道超赞！
丝瓜炒鸡蛋
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材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用；2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎；3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用；4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。香菇山药炒肉片
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材料：香菇、山药、里脊肉、料酒、糖、生抽、淀粉、青椒、葱、姜、盐、鸡精1、山药去皮用清水浸泡后，切薄片；里脊肉洗净切片，加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀腌制10分钟；鲜香菇剪去蒂洗净焯水切条；青椒洗净切菱形块；葱切段，姜切丝；2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用；3、锅留底油放入香菇翻炒，再加入山药继续翻炒，加入生抽、糖、盐翻炒均匀，淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒，倒入肉片翻炒均匀，出锅前放鸡精提味即可出锅装盘。西芹炝鱿鱼
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材料：西芹、鱿鱼、料酒、胡萝卜、葱姜、红椒、味极鲜酱油、油1、鱿鱼洗干净，切成片，用料酒腌制十分钟；然后下入热水锅焯水十秒捞出，控水备用；2、把西芹和胡萝卜洗净切成片；葱姜切丝；红椒切小块；3、锅中烧油，倒入葱姜爆香，再放西芹和胡萝卜炒熟加入适量的盐、味极鲜酱油，加入红椒翻炒均匀，放入鱿鱼炒熟即可出锅装盘。白玉菇炒青菜
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材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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