涉县快报|涉县美食记：传统手工烤月饼，记忆深处不变的味道
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万里无云镜九州
最团圆夜是中秋
一年一度的中秋佳节又要来到啦
你是否还记得
小时候
在中秋时吃的传统手工五仁月饼
那入嘴后的醇香、甜蜜
现在想起来
还能让人回味悠长
……
月饼口味千万种
亲手做的最香甜
传统手工月饼
每一个 ， 让爱在此刻相聚
每一口 ， 都如此刻般甜蜜
我们一起学习做月饼
一起感受家的味道
首先 ， 要做好以下的工作
月饼皮要使用高筋面粉制作
加入植物油 ， 揉至光滑
准备月饼的馅料
花生仁、瓜子仁、芝麻、核桃仁、葡萄干
再倒入白糖拌匀
香甜的月饼馅就成了
取出面挤按扁整理成圆饼包裹上馅料
放入模具中轻轻的按压
一个完整的月饼生坯就做好了
用柴烧火
慢慢烘烤
月饼皮层酥松 ， 色泽洁白
馅料不油不腻
轻轻咬一口 ， 香味直透人心
让你百食不腻
如今随着人们饮食习惯的改变
月饼已经不再被人们当做主要食品
但这具有浓郁口味的传统糕点
承载着甜蜜和幸福
延续着民俗和礼节
依然出现在我们身边
保留在人们的记忆中
【涉县快报|涉县美食记：传统手工烤月饼，记忆深处不变的味道】编辑：张晓倩
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