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萨默塞特郡|萨默塞特郡，一座名叫“螈”的庄园

萨默塞特郡|萨默塞特郡，一座名叫“螈”的庄园
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（从结构对称的花园回看庄园 ， 葱茏梦幻 。 ）
萨默塞特郡 ，一座名叫“螈”的庄园
文、图/张璐诗
发于2020.9.28总第966期《中国新闻周刊》
没有人能完全说清英格兰西南部这片庄园的来历 ， 只知道它最初叫哈德斯彭庄园 。
“二战”后 ， 乡村大面积城市化 ， 使英格兰几乎一夜之间消失了九成绿地 。 可以想象这座位于萨默塞特郡的布鲁顿村附近、步行一个小时都走不到头的庄园有多稀罕 。 如今 ， 它已是英国国家二级文物保护建筑 。
它的历史至少要追溯到1687年 。 一位来自伦敦的律师威廉·普莱尔买下这片地 ， 建起了农舍 ， 还有马厩和牛棚 。 十多年间 ， 农舍慢慢扩大 ， 加建了一座自酿酒庄 ， 还开始了园林设计 。 屋子前后种下了榆树、杨树、矮栗树和樱桃树 ， 光是花园就有200多亩 。
萨默塞特郡|萨默塞特郡，一座名叫“螈”的庄园
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（18世纪庄园初建时园丁住的小房子 ， 如今成了茶室 。 ）
到了18世纪初 ， 哈德斯彭庄园近2000亩的土地上已经有了规划方正的法式园林 ， 还开凿了几个水池 。
1785年 ， 庄园到了布里斯托的商人亨利·霍布豪斯手中 。 霍布豪斯家族的财富积累来自18世纪前半期英国与非洲、西印度和维吉尼亚之间的糖和烟草贸易 ， 还有奴隶贸易 。 庄园经过一番大扩建与改造以后 ， 变成了一幢乔治时期古典主义风格大宅 。
花园严谨的几何结构被打破 ， 取而代之的是层叠的景观园林与连绵的山丘 。 倒是原有的几个水池今天还在 ， 池上漂着嫣红的睡莲 ， 蓝蜻蜓低飞 。 房子上铺满了焦红色的石灰石 ， 全都来自一个多小时车程之外的多塞特郡的侏罗纪海岸 。 霍布豪斯家族也借此坐稳了萨默塞特郡“乡村绅士”之位 。
隐退到乡村庄园的家族 ， 多少都有些江湖轶事流传坊间 。
萨默塞特郡|萨默塞特郡，一座名叫“螈”的庄园
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（能用自家食材 ， 是主厨最自豪的事 。 ）
亨利·霍布豪斯的儿子、继承人亚瑟·霍布豪斯 ， 是一位自由派政客 。 翻了一下他的经历 ， 最引起我兴趣的是这位生活在19世纪末20世纪初的霍布豪斯 ， 曾与特立独行的布鲁斯伯里文学圈子过从甚密 ， 并与著名的同性恋艺术家邓肯·格兰特有过漫长的恋情 。 亚瑟极受爱德华时代同性恋者的垂青 ， 据说曾有好几位男子为了他而打起架来 。 他的另一位同性恋人名声更响 ， 这就是宏观经济之父约翰·梅纳德·凯恩斯 。 不过 ， 燃烧过青春以后 ， 亚瑟终究选择了世俗认可的人生：与一位金融家的千金成了家 ， 生儿育女 。
听工作人员说 ， 300英亩庄园的园林设计者佩内洛普·霍布豪斯今年已91岁 ， 前一周还到过这儿吃茶 。 佩内洛普是亚瑟·霍布豪斯之子保罗·霍布豪斯的第一任妻子 。 这段30年的婚姻结束后 ， 她搬出了庄园 ， 不久改嫁到美国去主持自己的园林设计电视节目 。
不过 ， 佩内洛普在保罗去世十多年后搬回了庄园 ， 又继续扩建着她的花园 。 北爱尔兰出身的她至今保留着霍布豪斯的姓氏 。 至于其中的豪门恩怨 ， 大约就不足为外人道了 。
漫步庄园 ， 树林和花园宁静无比 。 我们的餐盘中的独活草、龙蒿、鼠尾草、牛至叶 ， 就来自路旁的草本园里 。 但是只要凑近任何一片花瓣 ， 马上就到了熙攘热闹的昆虫世界 。 蜜蜂在玻璃苣蓝得透明的花瓣上忙碌 ， 野蜂在餐盘之间飞舞 ， 翅膀上有着奇特图案的蛾子在落地玻璃上爬行 ， 睡莲上的蓝色蜻蜓忽近忽远 ， 一只粉色蝴蝶被草坪上的公鸡追得飞起来 。
2013年 ， 一位来自南非的商人将庄园买了下来 。 佩内洛普则搬到了庄园3公里之外的一个小房子里 。 后花园只有21平方米 ， 是她设计过的花园里最小的 。
萨默塞特郡|萨默塞特郡，一座名叫“螈”的庄园
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（霍布豪斯家族时代建起来的大温室 ， 今日成了品尝苹果酒的咖啡馆 。 ）
“我很清楚自己就快走不动了 。 ”她前两年在一次接受采访时说 。 到了老迈年高之时 ， 从大屋搬到小屋 ， 这在英国很常见 。
南非商人夫妇花了6年时间改造庄园 。 期间也有一段有趣的插曲 。
施工队在拆除其中一面墙时 ， 发现了2000多条蝾螈 ， 立即找来动物保护专家将这些小家伙全都移走 。 这部分工程完成以后 ， 又将蝾螈们全部接回到原来的家 。
庄园改造期间这个小“麻烦” ， 启发女主人干脆给新的庄园起名为“螈” 。 如今 ， 每天早上 ， 喷泉打开之前 ， 睡莲池中都能见到大大小小游动的螈 。
庄园里至今保留着一座18世纪时的巴洛克风格墙式花园 。 1960年代时 ， 佩内洛普将原来的蔬菜园改造成了手工艺术花园 ， 并且在建成10年后向公众开放 。 几年后 ， 佩内洛普还将这个花园的设计始末收录进了自己的书《乡村园丁》里 。
新的主人在墙式花园里种下了269种食用苹果 ， 又在远处山坡上的果园里种下70个种类的3000棵苹果树 ， 全部用来酿造苹果酒 。
在英国 ， 苹果酒分两大类 ， 拼写成cider的最常见 ， 也是做法简易而廉价的一类；另一种则拼写为cyder ， 是按照欧洲传统葡萄酒工艺酿造的 ， 庄园的苹果酒就属于这一类 。 英国法规中写明苹果酒必须含苹果汁35％以上 ， 庄园的酒则是用100％的苹果汁酿造的 ， 每年才产出四次 。
【萨默塞特郡|萨默塞特郡，一座名叫“螈”的庄园】爬上庄园附近一座17世纪砌起来的观景山丘 ， 能看到东北方向有一片显眼的现代建筑 。 那是6年前建起的豪瑟沃斯当代艺术画廊 ， 创办者是全球当代艺术收藏界举足轻重的沃斯夫妇 。 他们在三大洲都开有画廊 ， 几年前却从伦敦携家带狗搬到萨默塞特郡定居下来 。 或许 ， 在他们眼里 ， 这里就是艺术画廊本身 。


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