晨末记食|中秋节，记得学会这道家宴菜，比猪肉便宜2倍，酥脆爽口，都爱吃
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秋天已经到来 ， 我们即将迎来的也是我们的中秋佳节了！在入秋之后 ， 我们也要注重肉类的摄入 ， 因为很多地方也有贴秋膘的习俗 ， 所以 ， 我家在中秋前后的这段时间 ， 都会经常做一些肉类的美食！
今天就买了一款肉 ， 价格比猪肉要低2倍 ， 而且它的热量不高 ， 蛋白质丰富 ， 我们也比较容易吸收 ， 这种肉就是我们平时都会经常购买的鸡胸肉 ， 价格特别的亲民 ， 做法也多种多样 ， 不仅仅是健身人士爱吃 ， 我们平时也都会经常买来炸鸡排、炸鸡柳！
我家比较爱吃的还是炸鸡柳 ， 因为切得细长细长 ， 腌制得比较入味 ， 然后 ， 再裹上淀粉和面粉 ， 一起炸 ， 特别的香 ， 比肯德基里面的炸鸡还要香 ， 我家要是爱吃炸货的 ， 自己买上食材 ， 回来炸一炸 ， 又放心 ， 还更香哦 ， 这个腌制和炸的方法 ， 适用于各种炸货 ， 大家爱吃的 ， 可以学一学 ， 在中秋的时候 ， 有聚餐也能用得上哦！
香酥炸鸡柳食材：鸡胸肉、炸粉、一勺淀粉+一勺面粉、一勺水、料酒
做法：
第一步：把鸡胸肉清洗干净 ， 去掉表面的脂肪或者筋膜 ， 然后切成小块 ， 放入碗中备用
第二步：加入一小勺料酒 ， 然后抓拌均匀 ， 可以去掉腥味 ， 让肉的味道更好 ， 再加入一勺面粉好淀粉
第三步：再加入炸粉（因为这个炸粉是带有咸味的 ， 所以我就没特别的加盐和其它调料 ， 这个炸粉是家乐的炸粉 ， 如果用的是其它没调料的炸粉 ， 就要加入盐和其它调味料腌制腌制） ， 再加入一勺水 ， 抓拌均匀 ， 呈面糊状即可
第四步：为了保证肉能够入味更加好吃 ， 用袋子密封起来 ， 然后放入冰箱 ， 冷藏4个小时左右
第五步：锅里放油 ， 油温八成热即可 ， 如果不知道油温 ， 就用筷子沾一点面粉 ， 然后用筷子放入油锅中 ， 筷子迅速的冒泡即是温度够了
第六步：温度够了后 ， 把火力转中火 ， 然后用筷子 ， 把鸡柳一条条的放入油锅中 ， 然后用中火慢炸
第七步：一边炸一边用筷子翻拌 ， 避免炸过头 ， 然后炸到表面金黄即可
第八步：把鸡柳炸到金黄 ， 用网漏把鸡柳捞出控油 ， 控干油分后 ， 即可装盘 ， 喜欢酥脆口感的 ， 把油温加热 ， 控干油后 ， 复炸2分钟左右 ， 捞出后 ， 更加酥脆哦！
小贴士：
1 ， 我用的炸粉是带有咸味的 ， 如果没有建议用盐、椒盐粉、鸡粉、料酒腌制后 ， 也很香
2 ， 炸鸡柳要注意火候 ， 火力切记不能大 ， 不然容易外焦里不熟
3 ， 这个做法 ， 也适用于其它炸货 ， 大家可随意调节
4 ， 一勺面粉+一勺淀粉 ， 可以让口感比较好 ， 喜欢更酥脆的 ， 可以都换成淀粉 ， 会更加酥脆
这道香酥炸鸡柳就完成啦！酥酥脆脆 ， 比肯德基、麦当劳做的炸货 ， 还要香得多 ， 如果家里的小朋友也爱吃炸货 ， 不妨学一学这个做法 ， 保证给你带有惊喜！
你们自己炸的炸货酥脆吗？
还有更好吃的做法 ， 记得在评论分享哦！
感谢你的观看 ， 喜欢的话请评论点赞和关注哦 ， 我是晨末 ， 希望每天可以给你带来更多的美食吃法和做法！
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