升级|白酒起源于何时？汉朝有记录，元朝升级，起源却来自“猿猴”
法国浪漫主义文学作家雨果曾经说过：
“上帝酿造水，人类酿造美酒”
。虽然上帝怎么造水我们不知道，但我们却明白两个氢原子加一个氧原子凑成水分子，许多的水融合了以后就形成水。酒也是这么一个原理，它是把酒精与水发酵而成，酒精的成分多了就称为高度是数的酒，反之酒就是低度的酒。
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当然了，这是我们在已有知识上的看法，古人可没有我们那么多现成的搜索引擎，关键词一找就有。那么这就出现一个问题：古人是怎样发现酒并主动酿造的呢，今天，就让我们一起去探讨下白酒的起源吧。
在古代的时候，我们的祖先就在打猎的途中发现了一种与水不同的液体，而且还发出让人沉醉的味道，祖先们很好奇这到底是什么东西，于是，他们用手尝了尝，发现这个液体非常好喝。
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因为是追逐猿猴发现的所以人们把这种液体叫
“猿酒”
。先祖们喝完后觉得很过瘾，可是，一次过瘾哪够，先祖们喝完猿酒后，便想方设法再找，发现仅仅是靠“找”已经很难满足需求，但那东西给他们带来的感觉又是前所未有的，愉悦又着实让他们痴迷，让他们神魂颠倒。
非常巧合的是，在炎热的中午，他们竟然在吃剩隔天的饭里发现了那种醉生梦死的气味，其中的馊味虽然着实难闻，仍然难以阻挡他找寻真理的脚步。所以，他就开始用发酵的方法尝试酿酒。
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其实，到后来我们也不知道先祖们通过馊饭事件有没有酿造出酒来，但是可以肯定的是，
中国古人们把酒酿造出来是在汉朝，并且在历史典籍淮南子中就记录了酒的制作方法。
虽然那时候的人们已经学会了酒的制作方法，但是，那时候都是粮食造酒，酒这种昂贵的奢侈品只有王公贵族才可以享用，一般的的平民是不可能喝到的，所以那时候的酒还不普及。在饭都吃不饱的时代，那个人还想着去奢侈呢。
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酒的发展到了汉朝、唐朝、宋朝都没有太大的发展，但是，却已经普及到老百姓家里，陆游的《游山西村》就是很好的证明：
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”
由这首诗我们可以看到，那时候的农家已经可以喝上浊酒了。
白酒直到元朝就才有了更大的进步。因为汉到宋的酒都属于浊酒或者清酒，还不属于白酒的范畴。明代的药圣李时珍在他的著作《本草纲目》都记录了白酒的制作方法：
“白酒开始于元朝，将浊酒放入瓦罐中蒸馏，等到时机成熟就可以把浊酒变成清澈明亮的白酒。
”
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所以，白酒出现的源头是来自汉朝，在白酒发展的历史上，我们说其实不论哪个朝代都是酒发展的一个阶段，只是有些朝代的跨越比较大，有的进步比较小罢了。倘若没有前几个朝代的发展，没有酒的普及，也就不会有元朝白酒的出现了。
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