鸡蛋可以说很常见的一种食材了吧？基本每天都会在餐桌上见到它，早餐可以是水煮蛋、茶叶蛋或者卤蛋，中午可以是鸡蛋羹，煎蛋，晚上可以是溏心蛋等等。鸡蛋的做法实在是太多了，每一种做法都非常的好吃，但是你们有吃过鸡蛋加白酒的组合吗？当时小编试了这样的做法，简直就是打开了新世界的大门啊！原来鸡蛋跟白酒可以这么的搭！这样做出来的咸鸭蛋又咸又香，超级下饭，好了废话不多说，下面直接分享教程，老铁们快收藏学起来！
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首先我们需要用到的食材就是鸡蛋和白酒，调料只需要用到盐就够了。鸡蛋的数量取决于你要做多少人份的，小编是按照四人份做的，所以就用八只鸡蛋。先把鸡蛋放进去盆子里，放入清水，没过鸡蛋，然后放入一勺盐。这样的作用是为了让盐增强鸡蛋的渗透力，大概泡10分钟左右。
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浸泡结束后我们控干水分，拿餐巾纸把表面的水分全部吸干，保持表面干爽干净的状态，然后把鸡蛋放在干燥且干净的碗里，然后倒入一瓶高浓度52度的白酒，没过鸡蛋，如果一瓶不够再加多一瓶。其实白酒有便宜有贵的。咱不需要用太贵的，毕竟出来的味道都是一样，十几块一瓶的那种就可以了。
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然后浸泡半小时放在一旁备用。记得每隔十分钟翻一次身，这样浸泡会比较均匀哦。浸泡好的鸡蛋捞出来，放进另外一个干净的盆子里，然后让里面倒入一包盐，每个鸡蛋都在盐里面滚几圈，确认每一面都有盐分，然后拿纸巾紧紧的包裹起来，然后再放进刚刚的白酒碗里，再拿出来包裹盐分，重复五次
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然后把鸡蛋逐个逐个的用保鲜膜包起来，记得要尽量不要把空气弄进去了，同时不要弄穿了保鲜膜，不然会漏气，所有鸡蛋都包裹好之后就放入密封的塑料罐子里面，然后放在阳台或者窗台，晒个四五天就可以了。晒完之后再放回厨房阴凉通风的地方放个半个月。这样的咸鸡蛋就好拉！
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【鸡蛋加白酒的组合你见过吗？快点试一试，打开新世界的大门】我们要吃的时候直接上锅蒸或者水煮。味道比普通的咸鸡蛋好吃多了！带着淡淡的酒香味，非常的清新不腻人。虽然制作的过程比较长，但是美食值得等待，小伙们快点学起来吧！这样以后都不要到外面买咸鸭蛋或者咸鸡蛋了！
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