豆豆美食烹饪|鸡蛋饼如何摇身变成千层蛋糕？学会了这个，生日都不需要买蛋糕了相信大家都吃过千层蛋糕

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相信大家都吃过千层蛋糕，有别于传统的蛋糕每一层中间夹带各种口味的奶油，每一口都带着惊喜和层次感让人家怎么吃都不觉得腻，很多人都爱吃千层蛋糕。

这里会教大家用最简单的方式来制作市价200以上的千层蛋糕。食谱里面会展示最基本的香草口味千层蛋糕，如果喜欢其他口味的可以加入其他口味的香精或用少量的果汁来代替哦。
所需材料：
千层饼
鸡蛋四颗
牛油 4茶匙
温水 1/2杯
糖 2茶匙
面粉 1杯
牛奶 1杯
奶油：
【豆豆美食烹饪|鸡蛋饼如何摇身变成千层蛋糕？学会了这个，生日都不需要买蛋糕了】牛油 16茶匙
炼乳 350毫升
奶油乳酪 230克
香草精 2茶匙

首先，把四颗鸡蛋倒入搅拌器，加入4茶匙已经融化的牛油，半杯温水， 2茶匙糖， 1杯牛奶和一杯面粉。全部材料加入后，用慢速来搅匀所有材料后倒出备用。

使用平底锅来做效果会更好。锅中倒入橄榄油/牛油，然后倒入前面已经准备好的材料，这边需要注意，不要倒的太多，否则太厚会影响口感，太薄的话蛋糕可能容易在抹奶油层的时候被破坏。

倒入蛋浆后，不要移动，慢火煮直到你看到少许泡泡出现再翻面。一定要用慢火煎哦，太大火的话很容易焦。

翻面后继续煎3-5分钟，直到你看到蛋饼渐渐收缩就可以起锅了。这三个步骤重复直到你用完所有蛋浆为止哦！完成后先放在旁边散热备用，这时候就可以开始准备千层蛋糕中间的奶油啦~

首先，把350克炼乳和16茶匙牛油加入搅拌器高速搅拌7分钟直到炼乳和牛油变成上图的形态后陆续加入奶油乳酪。

全部奶油乳酪都加入搅匀后，加入香草精后继续搅拌2-3分钟，大家看到上图的颜色后可以停止搅拌，千层蛋糕中间的奶油就已经完成了。如果喜欢水果味的话也可以用水果汁来代替香草精。

这时候可以把前面准备好的鸡蛋饼放到转盘上，没有转盘的可以用盘子代替。

这个步骤就需要不断的铺上新的鸡蛋饼，然后均匀涂抹奶油到鸡蛋饼上，每一层重复直到所有鸡蛋饼都用完为止。切记，涂抹奶油要尽量均匀，否则会影响口感。

完成后可以加一点水果当作装饰，不装饰也可以直接切开来吃啦~

千层蛋糕的做法其实相当简单，大家可以在节假日用一点时间，与家人朋友一起合作一起创造属于自己的千层蛋糕，一起享受那香浓丝滑的千层蛋糕。
豆豆小贴士：