烘焙美食.|香嫩弹牙还养颜,一屋子弥漫着香味,躲都躲不掉,味道鲜美
【烘焙美食.|香嫩弹牙还养颜,一屋子弥漫着香味,躲都躲不掉,味道鲜美】就连那些口口声声说不爱吃肉的人 ,
也无法拒绝排骨的诱惑~
它含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白 ,
味道鲜美 , 香嫩弹牙还养颜 ,
快学学如何将它的美味发挥到极致吧~
豆豉蒸排骨
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材料:排骨500g , 切段;生姜半个;盐1/8茶匙;料酒1勺;豆豉1勺;大蒜瓣2个;玉米粉2勺;水2勺;红辣椒1个;香菜1勺 。
做法:
▼用水冲洗排骨 , 将它浸泡在清水中15分钟 , 然后沥干 。 放在碗中 , 加入生姜丝、料酒、盐 , 腌30分钟 。
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▼将豆豉轻轻压扁 , 大蒜剁碎 , 将2勺玉米粉和3勺水混合 。
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▼倒入装排骨的碗中 , 与豆豉和蒜蓉一起搅拌 。
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▼撒上剁碎的辣椒 , 放入锅中蒸25分钟 。
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▼排骨熟透了即可出锅~蒸出来的排骨 , 原汁原味 , 肉质酥嫩 , 味道鲜美 。
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▼排骨汁里全是精华 , 用来拌饭吃 , 保证你多吃两碗饭~
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泡菜炖排骨
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材料:辣白菜叶10-15片;排骨500g;洋葱300g , 切丝;豆瓣酱1勺;红辣椒片2勺;姜碎2茶匙;水300ml;盐1/2茶匙 。
做法:
▼将排骨切段 , 最好四边成直角 , 大火油 , 放入排骨 , 煎至四面金黄即可 , 撒上盐和胡椒粉 。 熄火 。
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▼用辣白菜将排骨卷起(不吃辣的朋友可以用普通白菜替代) , 放在铺满洋葱丝的锅中 , 上面再放上一些排骨 。
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▼锅中倒水 , 根据个人口味撒上葱段和辣椒 , 转小火 , 炖煮25分钟 。
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▼炖好了 , 揭开锅 , 香气四溢 , 简单快手 , 热腾腾的辣白菜炖排骨就着米饭吃 , 烦恼瞬间全忘掉 。
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糖醋小排
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材料:排骨500g;酱油1勺;老抽2勺;料酒2勺;食用油3勺;生姜8片;大葱4条;白砂糖2勺;白醋1勺;水300ml 。
做法:
▼洗净后的排骨 , 用厨房纸将水吸干 , 用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟 。
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▼中高火热锅 , 倒1勺油 , 放入排骨 , 煎至四面金黄 , 熄火 , 盛出 。
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