烹饪|鸡大腿这么做肉鲜嫩皮脆滑口感特别棒，不炒不蒸也不炸，超级省事( 二 ) |

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10控干水的熟鸡腿放进去冰至凉透。

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11趁冰鸡腿的时间准备料汁，先切点小葱末和姜末，姜末切越细越好。

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12把姜末和小葱末放在碗里。

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13加上3克盐和8克白糖5克熟芝麻。

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14泼上刚炸好的热油拌匀。

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15再加上25克生抽和15克凉白开调匀就是料汁。

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16如果你爱吃辣的再加些红油更香，我家有人不吃辣的所以没加。

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17冰透的鸡腿斩块。

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18在盘子里摆放好，最好摆个造型比较好看哈。

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19把调好的料汁浇上去即可。
小提示：
1这方法也适用整鸡或是半只鸡操作。
2冰水一定要量大，能迅速把鸡冰透，冰过的鸡肉特别嫩鸡皮很滑口感特好。
3料汁可以加红油，颜色会更好看。
【烹饪|鸡大腿这么做肉鲜嫩皮脆滑口感特别棒，不炒不蒸也不炸，超级省事】4栀子不要加太多，不然会苦涩，砸开是为了颜色更容易渗透出来。

烹饪|鸡大腿这么做肉鲜嫩皮脆滑口感特别棒，不炒不蒸也不炸，超级省事( 二 )

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