美味直击心灵|入秋后，遇见这水果我从不手软，10元3斤营养高，做成果酱吃半年导读：入秋后

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导读：入秋后，遇见这水果我从不手软， 10元3斤营养高，做成果酱吃半年。

秋天到，瓜果俏，市面上大多数的水果都会在秋天成熟上市，比如苹果、梨子、橙子、柚子、哈密瓜等等，它们既营养又好吃。一般过了秋天的水果多为反季冷藏性水果，无论是口感上还是新鲜度，都远没有当季的好吃。大家趁着丰收的季节，可以多买一些品尝。除了以上这些水果之外，娟妈妈还特别喜欢买猕猴桃。猕猴桃也是秋天上市的水果，以前喜欢成箱的在网络上买，后来当地的超市也大量售卖这样的猕猴桃，娟妈妈每次看见都不会手软，一次买个8、9斤，一部分和苹果催熟，剩下的做成果酱储存起来，吃个半年不成问题。

入秋大家在吃苹果、梨子的时候，可别忘了吃营养又美味的猕猴桃。猕猴桃被誉为“维C之王” ，常吃可以抗氧化，有美容养颜的效果。同时它还含有丰富的膳食纤维、叶酸、谷胱甘肽等营养物质，是老人、孩子以及孕妇都非常适合食用的水果。猕猴桃的汁水丰富，吃起来非常香甜，现在正是猕猴桃蒸大量上市的时节，大家可别错过了。

熟透了的猕猴桃不利于运输，包装费也很贵，娟妈妈每次都会买比较生的猕猴桃，它的价格非常实惠， 10元就可以买到3斤。而恰好做果酱的猕猴桃也需要生一点的，因为没有完全成熟的猕猴桃，口感微酸，果肉厚实，加一些冰糖熬煮成果酱后，味道酸酸甜甜，好吃开胃。放适量蜂蜜储存在罐头里，随时随取，营养又方便。眼下正是猕猴桃最便宜的时候，过了秋天，猕猴桃就少了，而且会很贵，喜欢的朋友快去买一些回来做果酱吧，下面教大家做法。
【猕猴桃果酱】
食材：猕猴桃10个，冰糖120克，食盐5克，蜂蜜适量。
做法
1、将猕猴桃放流水下冲洗掉表面的浮毛，然后修去表皮备用。
【美味直击心灵|入秋后，遇见这水果我从不手软，10元3斤营养高，做成果酱吃半年】
2、削好皮的猕猴桃再次放流水下冲洗掉沾在上面的浮毛，然后切片再改刀成碎丁，放入五克盐腌制大约20分钟，腌制后可以让猕猴桃快速出水变软，节省了后期煮制的时间。

3、腌制好的猕猴桃直接倒入干净的锅中，开大火煮十分钟，待猕猴桃果肉变软，果汁少了一半后，放入120克冰糖。

4、煮制冰糖融化后转中小火继续煮大约20分钟，冰糖融化后，容易煮焦，需要守在锅边，边煮边搅拌，防止糊锅。煮到猕猴桃果酱比较干稠的时候就可以关火盛出了。

猕猴桃的果肉肥厚，出酱率非常高，几个猕猴桃就能做出一大碗果酱，孩子粘面包、夹馒头或者做果饮都是非常不错的吃法，做法上也很简单，感兴趣的朋友快来试试吧。

娟妈妈有话说
要想猕猴桃果酱保存的时间久，需要放进干净无水的玻璃罐里，上面覆盖一层蜂蜜阻隔氧气，冷藏起来就可以了。注意：每次取果酱的勺子不能沾水，不然很容易坏的。
今天的“猕猴桃果酱”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

美味直击心灵|入秋后，遇见这水果我从不手软，10元3斤营养高，做成果酱吃半年

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