一种美味 多种做法｜冬天里的生蚝食谱赶紧get起来
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过了中秋 ， 很快就进入了冬天 ， 到了冬天总想给身体补补 。 生蚝作为一款营养美味 ， 是很适合在冬日里食用了 。
而且到了冬天 ， 生蚝越长越肥 ， 吃起来真的幸福感爆棚 。
生蚝的做法非常多种 ， 居家里多数都是用来做成生蚝粥、生蚝汤、碳烤生蚝等美味 ， 吃起来很舒服 ， 生蚝的肉爽口脆嫩 ， 令人回味无穷 。
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但鲜蚝不易储存 ， 所以渔民把新鲜的生蚝肉晒成了生蚝干 ， 这样就比较好保存了 ， 把生蚝干放在冰箱里 ， 什么时候想吃就能搓上一顿 ， 美滋滋~
巴美亚生蚝商城新鲜肥美的生蚝干 ， 无沙不抽油 ， 不论是用来炒菜还是煲汤都美味的不像话！
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冬天里想喝一碗热汤暖暖身 ， 想要汤变得更加鲜美怎么办？很简单 ， 加几粒生蚝干就好啦~
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生蚝干除了可以炖汤 ， 直接辣炒也是不错的选择呢！配上青红椒和洋葱翻炒 ， 上桌就能空盘 ， 想吃要手快哦！
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今天就来给大家介绍一道冬日必备家庭硬菜——酱爆生蚝干 ， 吃起来一点也不腥！喜欢的赶紧收藏起来吧~
酱爆生蚝干
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食材
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做法
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1、生蚝干先用清水泡发5-8个小时 ， 放2片生姜和少许料酒一起泡发 ， 可以去腥味 。
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2、准备好配菜：胡萝卜切丁；青线椒切段；大葱切小段；干辣椒切小段；生姜切丝备用；
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3、调酱汁：准备一个大小适中的碗 ， 碗里加入1勺豆瓣酱、1勺醋、1勺酱油、1勺白砂糖、2勺淀粉、少量香油 ， 再加入100毫升的清水 ， 用勺子搅拌均匀 ， 放在一旁备用；
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4、炒锅放油烧热 ， 先倒入切好的姜葱和辣椒煸炒出香味 ， 再倒入生蚝干大火爆炒2分钟左右；
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5、然后加入少量的黄酒炝锅 ， 翻炒一小会 ， 倒入前面调好的酱汁 ， 转中火把酱汁煮滚 ， 继续翻炒1分钟左右；
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6、倒入切好的胡萝卜丁和青线椒 ， 加小半碗清水调中火煮开 ， 等煮到酱汁慢慢变少 ， 调大火收汁 。
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美味的酱爆生蚝就做好了！辣香可口 ， 蚝香浓郁 ， 配着米饭香极了 。
这么肥美的生蚝干 ， 还有更多美味做法等着你来探索！
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与其他带有沙质口感的普通生蚝不同 ， 这个生蚝不仅表面无沙 ， 吃起来也丝毫没有沙粒感 ， 不抽油 ， 味道也很鲜美！
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烹制之前 ， 需要用水浸泡5-8个小时 ， 可加料酒和生姜一起泡发去腥！
这么美味的生蚝 ， 产地自然也是差不了的 。 巴美亚的生蚝 ， 生活在尚未被污染的4A级洁净海域 ， 每一粒巴美亚生蚝均生长在这些海域里 ， 一生都在不知疲倦地过滤海水 ， 把海域的所有特性与点滴精华 ， 紧锁在壳里 。
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制晒生蚝干 ， 自然少不了鲜蚝 。 渔民捕捞回来优质的生蚝 ， 用蚝刀撬开厚厚的蚝壳 ， 挖出新鲜肥美的生蚝肉 ， 再放到天然海场里 ， 利用海场的烈日和北风自然风干 。
优质的生蚝干 ， 闻起来是有一股蚝香的 。 想要生蚝干的口感吃起来很棒 ， 干度一定不能晒到全干 ， 一般优质生蚝干的干度需要控制在八成干 ， 这样的口感才是好的！
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【一种美味 多种做法｜冬天里的生蚝食谱赶紧get起来】有名的生蚝海鲜粥 ， 就是用生蚝干做成的 。 蚝香味美 ， 早餐来一碗 ， 热乎乎的 ， 蚝干粥的鲜香扑鼻而来 ， 营养且诱人 。
尝一口 ， 好吃又暖胃 ， 小朋友们都馋了！重点是补钙又补锌 ， 蛋白质含量也很高 ， 营养早餐粥选它准没错了~
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所以说了这么多 ， 就是想让大家赶紧一起来把这道美食做起来啊！！！
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