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饮食减肥|减肥不减营养，减肥族需要补充哪些营养素？


_本文原题：减肥不减营养 ， 减肥族需要补充哪些营养素？
饮食减肥|减肥不减营养，减肥族需要补充哪些营养素？
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营养是体重管理的基础 ， 无论是减脂还是增肌；营养是指人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修、补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程 。 它包含七大营养素和植物化学物 。
七大营养素是人体所必需的基础营养素 ， 它包含有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水；常见的植物化学物有：原花青素、大豆异黄酮、白藜芦醇、番茄红素、叶黄素、大蒜素等 。
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在各式各样的减肥方法当中 ， 营养一直在被我们所利用着 ， 只是区别在于对营养利用的合理化和全面化 。
比如：吃肉减肥法 ， 利用了蛋白质的低热量、强饱腹、更高的食物热效应；只吃蔬果的素食减肥法又利用的其食物的低热量、强饱腹、低升糖且含有更丰富的微量元素等特点；减肥产品当中的左旋肉碱 ， 也确实是脂肪燃烧所必需的一种营养素……
我们都知道减肥一定要控制热量 ， 但均衡营养却往往被人忽略 。 营养学界科学的减重理念是“在营养均衡的前提下减少热量摄入” 。 当热量摄入小于热量消耗 ， 体重将会减轻 ， 但只有在营养均衡的前提下减少热量摄入 ， 人体才会将多余的脂肪代谢消耗掉 ， 达到健康减肥的效果 。 同时 ， 我们建议您增加适当的体育运动 ， 燃烧体内的脂肪 ， 起到减重的作用 。
各种营养素对减肥有哪些作用？
1.蛋白质
蛋白质是我们维持我们生命的物质基础 ， 多摄取蛋白质能有助肌肉生长 。 但是要注意选择低热量高蛋白质的食物 ， 这样可以增加饱足感 ， 消除饥饿感 ， 又不会带来太多的热量负担 。
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2.脂肪
减肥不意味彻底切断与脂肪的联系 。 脂肪有好坏 ， 分三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。
前者普遍存在于各种动物油脂中 ， 后者主要存在于植物油脂（植物油中同时有饱和和非饱和脂肪酸 ， 大多数植物油脂以非饱和脂肪酸为主） 。 过量前者是造成肥胖主要原因 ， 非饱和脂肪酸则会帮助排出过多饱和脂肪 。 鱼类（深海鱼如鲑鱼、金枪鱼、三文鱼等）以及种子（亚麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等） ， 都是很好的不饱和脂肪酸来源 。
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3.维生素
维生素有很多种 ， 有些维生素具有很好的减肥效果 。 比如维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量 ， 加速运动过程中肝糖的消耗利用 。 维生素B2可帮助脂肪燃烧 ， 对于限制热量摄取及运动减肥者而言 ， 为相当重要的营养素 。 促进肉碱(防止脂肪聚积)合成 ， 促进脂肪燃烧 ， 提升代谢功能 。
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4.碳水化合物
碳水化合物的作用主要是为人体提供能量 ， 也是机体构成成分之一 。 具体可分为三种：葡萄糖、糖原和含糖的复合物 。 优质碳水化合物不会被转化为脂肪储存起来 。 如果碳水化合物不足 ， 人体就会燃烧蛋白质作为能量的来源 ， 影响肌肉的修复和合成 。 水果、蔬菜和全谷物是优质碳水化合物的主要来源 。 运动结束后30分钟内摄入蛋白质和高纤维碳水化合物能更快恢复肌肉 。
5.膳食纤维素
膳食纤维 ， 是一种不易被消化吸收的碳水化合物 。 它进去人体后消化吸收缓慢 ， 既让胃肠道有了饱足感 ， 产生的能量又少 ， 所以它有控制体重的作用 。 另外 ， 膳食纤维还具有软化大便的作用 ， 对缓解便秘很有帮助 。


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