烹饪|韭菜还可以凉拌来吃，清脆爽口清香四溢，每次两斤都不够吃
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韭菜大家经常吃 ， 其口感辛香 ， 营养丰富 。 但是大多是用来炒鸡蛋或者制作馅料包饺子吃 。 凉调估计您没有做过 ， 可以告诉你非常好吃 ， 香味浓郁 ， 口齿留香 。
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凉拌韭菜原料：
韭菜 500克
蒜 2瓣
姜 1小块
生抽 1勺
盐 少许
鸡精 少许
白糖 少许
老干妈辣酱 一勺
香油 少许
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制作方法：
1.韭菜用清水洗净 ， 去两端 ， 然后改刀成7CM长段 ， 放于碗中备用 。
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2.蒜瓣先拍碎 ， 再切成细末 ， 姜切末 ， 干辣椒剪成小段 ， 放于碗中备用 。
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3.锅中烧开水 ， 下入韭菜梗烫30秒 ， 然后再下入韭菜叶烫30秒 ， 这样烫过的韭菜颜色碧绿 ， 然后捞出过凉 ， 再沥干水分 ， 放于碗中备用 。
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4.料碗中泼一勺热油 ， 激发出辣椒和蒜的香气 ， 加少许盐 ， 鸡精 ， 少许白糖提鲜 ， 加入大家最爱吃的老干妈辣酱 ， 拌匀 。
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然后将料汁倒入韭菜碗中 ， 撒上熟芝麻 ， 点少许香油提香 ， 即可装盘食用了 。
【烹饪|韭菜还可以凉拌来吃，清脆爽口清香四溢，每次两斤都不够吃】
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菜品特点：色泽碧绿 ， 香味浓郁 ， 脆嫩爽口 ， 营养丰富 。
小贴士：因为韭菜辛辣 ， 所以要烫熟来吃 。 过凉的时候不要用水泡太久 ， 会影响脆脆的口感 。 如果您喜欢吃孜然 ， 在料碗中也可以加入孜然 ， 其味道也别有风味 。
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